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떠오르는 차차

도라지당면 생채 만들기

상큼새콤 샐러드 같은 도라지당면 생채
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재료Ingredients
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▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
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도라지는 깨끗이 씻어서 가로로 사과 깎듯이 돌리면 잘 벗겨져요. 껍질 벗긴 도라지를 한번 더 깨끗이 씻고 채 썰어요.
채 썬 도라지를 마지막으로 소금을 넣고 바락바락 주물러 줍니다. 이렇게 하면 도라지의 쓴맛이 빠지고 부드러워져 간이 잘 베어들어요.
숙주나물은 끓는물에 살짝 데쳐 준비해요.
당면은 물에 담가 불렸다가 끓는물에 삶아 찬물에 깨끗이 헹궈 물기 빼서 준비해 놓습니다.
당면생채에 들어갈 채소들이에요~ 소금에 씻은 도라지, 데친 숙주나물, 채 썬 당근 준비하고 영양부추도 적당한 크기로 썰어주세요. 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어서 미리 양념장도 만들어 주세요.
이제 당면과 함께 채소들과 양념장을 몽땅 투하하고 살살 버무려주면 끝~
완성된 도라지당면생채의 화룡점정은 통깨^^ 느낌함 없이 상큼하고 맛있어요~

등록일 : 2013-12-24 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

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#도라지#당면#생채#도라지생채#새콤#상큼#입덧#입덧완화#임신#임산부
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