Name: 새콤달콤 어묵강정
Total time: 30 min
Ingredients: 우리밀볼어묵 250g; 녹말가루; 튀김기름; 고추장 1+1/2큰술; 케찹 1+1/2큰술; 맛술 2큰술; 꿀 2큰술; 물 1+1/2큰술

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오리는뒤뚱

새콤달콤 어묵강정

동글동글 귀여운어묵이 있어서 어묵강정을 만들었답니다. 새콤달콤한맛이 일품인 어묵강정 정말 맛있더라고요.. 그냥 먹어도 맛나고 밥반찬으로 먹어도 좋아요~

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1+1/2큰술 구매
케찹
1+1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매
물
1+1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 끓여주고바글바글 끓어 어묵을 한번 끓여준후 물기를 빼주세요~ 어묵의 기름기도 살짝 제거하는 효과.

물기뺀 어묵을 볼에 담고 감자전분을 넣고 물조금 넣어서고루 섞어줍니다..요렇게 세번을 반복해서 골고루 감자전분을 묻혀주었어요.

감자전분만 넣어서 묻히다보면 전분이 뭉쳐 잘 안묻습니다..그래서 물 조금씩 넣어가면서 골고루 바르듯이 섞어주어야하구요~

달군기름에 어묵볼을 하나하나 잘 넣어주고노릇하게 튀겨지면 건져내서 튀김바트에 올려주었어요~감자전분으로 튀겼기 때문에 현재는 겉이 굉장히 바삭하답니다..그냥 먹어도 고소하고 맛나긴 하네요.

어묵볼이 튀겨졌으면 이제 강정소스를 만들어 주어야죠?
프라이팬에 모든강정소스재료를 넣어서중약불에서 살살 언 마늘이 풀릴때까지 섞어주다가마늘이 녹아서 살짝 불을 높여 보글보글 끓여주고~

재빨리 휘리릭 섞어주고 불을 꺼주었어요...ㅎ간을보니 새콤달콤하니 맛나네요...취향에 맞춰 더 달콤한걸 원하면 당분을 더 넣어줘도 좋겠죠?

어묵강정 관련 상품

등록일 : 2013-11-30 수정일 : 2015-05-25

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레시피 작성자About the writer

오리는뒤뚱

http://blog.naver.com/wosence.do

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