Name: 견과류 멸치볶음
Total time: 30 min
Ingredients: 멸치 1.5줌; 아몬드 1줌; 커런츠 1줌; 홍고추 1/2개; 깨소금; 설탕 1큰술; 간장 3큰술; 맛술 2큰술; 매실액 2큰술; 들기름 1큰술

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28,122

무지개무지개

견과류 멸치볶음

흔히 먹는 밑반찬인 멸치볶음~ 특별히 커런츠를 넣어 먹을때 같이먹음 달근한맛도나고 아몬드는 바삭하고 고소하니 더 맛나네요~ 개인취향으로 다양한 견과류를 넣으셔도 좋아요~

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
1.5줌 구매
아몬드
1줌 구매
커런츠
1줌 구매

[양념]

홍고추
1/2개 구매
깨소금
구매
설탕
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

멸치는 잔멸치도 큰멸치도 아닌 중멸치에요~ 멸치볶음하면 딱 먹기좋은 크기로 준비했구요. 냉동실에 커런츠와 아몬드가 있어설랑~ 같이 넣어서 볶아봤네요~

말라있는 커런츠는 미리 물에 불려주었구요. 그동안 홍고추 반개만 예쁘게 썰어서 준비~

달군프라이팬에 멸치와 아몬드를 넣어서 수분기와 비린맛을 날려주고~

멸치를 볶았던 팬에 다시 분량의 양념장을 넣어서 바글바글 끓어오르면 볶아놓은 멸치와 아몬드 커런츠 홍고추를 모두 넣어서 단시간에 휘리릭~ 불꺼주고 깨소금 넣고~

좀 바삭하게 볶아낼려고 설탕을 마지막에 뿌려서 휘리릭~ 볶았더니 생각보다는 바삭하진 않지만 그래도 뭐 맛있네요...ㅎㅎ

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등록일 : 2013-11-29 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

무지개무지개

http://blog.naver.com/wosence.do

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