녹차 와플

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예쁜포비

녹차 와플

인스턴트 드라이이스트를 넣고 발효해서 만든 녹차와플입니다.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

강력분
100g 구매
박력분
100g 구매
생크림
50ml 구매
우유
50ml 구매
달걀
1개 구매

[양념]

설탕
35g 구매
버터
30g 구매
녹차가루
1큰술 구매
인스턴트드라이이스트
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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강력분과 박력분은 체에 내린 후 설탕, 소금, 녹차가루를 넣고 섞어 주세요. 마지막으로 인스턴트 드라이이스트를 넣고 가볍게 섞어 주시면 됩니다.

제빵기에 가루류를 넣고 달걀과 생크림, 우유를 넣고 반죽 코스를 작동해 주세요. 참고로 우유와 생크림은 실온에 둔 것을 사용해 주세요.

5분 정도 지났을 때 제빵기를 멈춘 후 실온에 둔 버터를 넣어 주세요 다시 반죽코스를 눌러서 1차 발효까지 해 주세요.

제빵기가 없으신 분은 손으로 5분 이상 치댄 후 비닐을 덮고 반죽 온도를 28-30℃를 기준으로 40-60분 정도 1차 발효를 해 주세요.

반죽을 70g씩 분할해서 둥글린 다음 표면이 마르지 않도록 면 보자기를 덮어 20분간 상온에서 발효시켜 주세요.

앞뒤로 살짝 예열을 한 와플팬에 반죽을 얹고 뚜껑을 덮어 주세요. 앞뒤로 약 3분씩 약불에서 구워 주세요.

녹차와플 관련 상품

등록일 : 2013-11-08 수정일 : 2015-06-06

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