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서현마미

케이퍼소스 목살구이

목살을 팬에 구워내고, 케이퍼 소스를 만들어 샤샤삭 곁들인 목살구이~ 깔끔하게 입맛을 돋구어주는 소스라서 조금은 색다르게, 참 맛나게 먹었어요. 색다른 맛의 고기요리를 드시고 싶다면 꼭 한번 만들어보세요!
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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찧어놓은 마늘보다는 통마늘을 잘게 다져서 사용하면 향도 훨씬 좋고 맛도 더 좋아요. 쪽파는 어슷 썰어서 준비하고, 케이퍼와 블랙올리브는 체에 밭쳐서 물기를 빼요.
달군 팬에 오일을 둘러주고, 다진 마늘을 넣어서 향을 내어줍니다.
마늘이 노릇하게 튀겨지면 쪽파와 파슬리가루, 블랙올리브, 케이퍼를 넣어서 함께 볶아주세요. 이렇게 하면 케이퍼소스 완성이예요.
달군 팬에 오일을 살짝만 두르고 목살을 올린다음 소금과 후춧가루를 뿌려서 앞뒤로 노릇하게 구워내주세요.
구운 고기를 접시에 담고, 케이퍼소스를 얹어서 내면 목살구이 완성이예요. 만드는 과정이 의외로 간단하지요?

등록일 : 2013-08-07 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

커피사랑♡ 2018-03-24 19:52:48

와우 너무 맛있어요~ 고급 레스토랑이 부럽지 않네요^^ 저는 올리브가 없어서 패스하고요, 탄산이 약간 있는 포도주를 고기에 뿌렸어요 정말 맛있어요~ 좋은 레시피 감사합니다^^ 

댓글 3
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