Name: 더위를 이기는 고소한 콩국수 한그릇 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩 2+1/2컵; 물 1L; 오이 1/2개; 달걀 2 개; 검은깨 조금; 얼음 조금; 소면 1줌; 소금 조금

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민쿡스

더위를 이기는 고소한 콩국수 한그릇 만들기

오늘 레시피는 고소하고 시원하게 먹을 수 있는 콩국수를 만들어 봅니다. 고소한 여름별미 콩국수.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩
2+1/2컵 구매
물
1L 구매
오이
1/2개 구매
달걀
2개 구매
검은깨
조금 구매
얼음
조금 구매
소면
1줌 구매

[양념]

소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

콩은 깨끗이 씻어 물에 불려 줍니다.

콩이 잠길만큼의 물을 넣고 센불에서 끓여줍니다. 끓어 거품이 올라면 1 분정도 더 삶아 불을 끄고 식혀 줍니다. 식혀야 콩 비린내가 없어지네요.

시간이 좀 넉넉하면 겉껍질을 벗겨내도 좋지만 살살 비벼 찬물에 여러번 헹궈 겉껍질을 따라내거나 믹서에 갈아 체에걸러 사용해도 된답니다.

저는 하나하나 제거해 물을 넣고 믹서에 곱게 갈아주었어요.

오이는 소금을 문질러 씻어 얇게 채썰어 주고, 달걀은 삶아 반 갈라 주고요.

소면은 삶아 찬물에 여러번 비벼 헹궈 물기를 빼줍니다.

그릇에 국수를 적당량 담고 시원하게 넣어 두었던 콩물을 부어 오이와 달걀, 깨를 올려 드시면 되겠네요 소금간은 콩물에 하셔도 되고, 드시면서 맞춰 하셔도 되고요.

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등록일 : 2013-06-18 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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