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분홍돌고래

마늘향 솔솔 갈릭 콘브레드

굽는 내내 달콤한 마늘 냄새가 솔솔ㅎㅎ 바게트나 식빵으로 만든 마늘빵은 너무 바삭하거나 질긴감이 없잖아 있는데 이건 빵반죽이 아주 보들보들해요.
2시간 이상 초급
조리순서Steps
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반죽기에 반죽재료를 모두 넣고 약 25분간 반죽하세요. 반죽을 볼에 담고 1시간 정도 1차 발효를 하세요.
1차 발효가 끝난 반죽은 손으로 가볍게 눌러 가스를 빼고 12등분으로 분할하여 둥글리기한 다음 약 15분간 중간 발효를 하세요. 손바닥으로 반죽을 가볍게 누르세요.
양끝 반죽을 가운데로 모아 럭비공 형태로 잡아준 다음 반죽 이음매가 풀어지지 않도록 꼭꼭 집어주세요. 팬닝한 반죽에 칼집을 낸 다음 40~45분간 2차 발효를 하세요.
버터, 마요네즈, 설탕, 콘옥수수, 다진 마늘을 넣고 섞어 토핑을 만드세요. 2차 발효가 끝난 반죽에 토핑을 짜주고 180도로 예열한 오븐에서 15분간 구운 뒤 파슬리로 장식하세요.

오븐

완성

등록일 : 2013-05-28 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

다이아몬드♡ 2016-12-28 01:00:16

부드러운 갈릭브레드 찾고 있었는데 없어서 답답하던 중이었어용~ 

댓글 6
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