Name: 알감자조림 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알감자; 간장 1/2컵; 쌀조청 10큰술; 오일 1큰술

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날개달고

알감자조림 만드는법

왠지 식어야 쫀득거려 더 맛있는 알감자조림...오늘 반찬 뭐 해먹을까 고민이시면 오랜만에 알감자조림 만들어보세요. 아주 맛나요....

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자
구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
쌀조청
10큰술 구매
오일
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

알감자는 거친 솔이나 수세미로 문질러 깨끗하게 씻어 껍질채로 준비합니다. 그래야 껍질이 쪼글쪼글해지거든요.

넓고 얕은 냄비에 알감자가 반정도 잠기게 자작하게 물을 넣고 조림용 맛간장 1/2컵을 넣어 뚜껑을 닫고 감자가 익을때까지 끓여줍니다. 저는 진간장에 황태, 디포리, 양파 등 재료를 넣고 우려 만든 맛간장을 사용했는데요, 그냥 진간장을 사용하셔도 됩니다.

꼬치나 젓가락을 찔러 감자가 거의 다 익었다면 쌀조청 10큰술, 오일 1큰술을 넣고 뚜껑 열어 바글바글 끓여줍니다. 뚜껑을 열고 센불로 끓여야 윤기가 좔좔 흘러 더 맛있어 보여요. 소스가 많이 줄고 감자 껍질이 쪼글쪼글해지면 완성입니다.

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등록일 : 2013-05-21 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

날개달고

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포토 리뷰 1

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미호네집 2015-07-25 18:58:36

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