수제 오색양갱

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카푸치노

수제 오색양갱

어버이날&스승의날선물로 좋은 수제 오색양갱 만나보세요~

2인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[흰양갱]

백앙금
200g 구매
한천분말
5g 구매
설탕
20g 구매
올리고당
25g 구매
물
120g 구매

[호박양갱]

백앙금
200g 구매
한천분말
5g 구매
설탕
20g 구매
올리고당
25g 구매
물
120g 구매
호박가루
2작은술 구매

[백련초딸기양갱]

백앙금
200g 구매
한천분말
5g 구매
설탕
20g 구매
올리고당
25g 구매
물
120g 구매
백련초딸기가루
2작은술 구매

[쑥양갱]

백앙금
200g 구매
한천분말
5g 구매
설탕
20g 구매
올리고당
25g 구매
물
120g 구매
쑥가루
2작은술 구매

[밤양갱]

백앙금
200g 구매
한천분말
5g 구매
설탕
20g 구매
올리고당
25g 구매
물
120g 구매
밤
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 쑥 손질법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넣고 한천분말을 넣고 약 15분동안 실온에서 불려주세요.

냄비를 중불에 올려 주걱으로 저아가며 끓여주신후에 한천이 다 녹아 용액이 투명해지면 냄비를 불에서 내려주세요. (약 5~6분) 불에서 내린 냄비에 올리고당과 설탕을 넣어 골고루 섞어 녹여주세요.

냄비에 호박가루를 넣고 백앙금을 모두 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어주신후에 냄비를 중불에 올려 용액이 타지않도록 주걱으로 저어가면서 끓여주세요 용액의 농도가 절쭉해지면 쫀득한 식감을 위해 약불로 낮추어 계속 끌혀주세요 (약 25~30분) 호박가루대신,쑥가루,백련초가루등을 넣어서 만드시면 됩니다~

양갱반죽이 식기전에 몰드에 부어 굳혀주시고 완전히 굳은 양갱을 몰드와 분리해서 칼선을 맞춰 잘라주신다음 비닐에 양갱을 하나씩 넣어 포장해주세요 양갱을 하루이상 냉장실에 두면 더욱 쫀득해집니다..

오색양갱 관련 상품

등록일 : 2013-04-25 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

요리 후기 1

힐링경♡ 2016-02-05 13:01:04

레시피대로했는데 저는 양갱이가 미끌거리면서 자꾸물이생겨요..어떡해야할까요ㅠ 포장을못하겠써요

댓글 4

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