Name: 롤케익 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 70g; 계란 3개; 설탕 75g; 버터 20g; 우유 20g; 생크림 150g; 포도쨈 2.5TS

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22,137

지완맘

롤케익 만들기

이번에는 필링을 굴러다니는 포도쨈을 넣어서 만들어 보았는데, 상큼하니 맛있더라구요. 포도쨈도 먹고~ 맛있는 롤케익도 먹고~ 진한 블랙커피와 함께 먹으면 아주 맛있는 포도 롤케익이랍니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
70g 구매
계란
3개 구매
설탕
75g 구매
버터
20g 구매
우유
20g 구매

[필링 재료]

생크림
150g 구매
포도쨈
2.5TS 구매

노하우

조리순서Steps

계란흰자를 먼저 풀어주시고, 설탕을 3번정도 나눠서 단단한 머랭을 만들어줍니다.

머랭이 뿔이 생기면~

계란노란자를 넣고 가볍게 섞어준 뒤에...

재빨리 체친 박력분70g을 넣고 섞어주세요.

우유와 버터를 함께 중탕한 곳에 반죽을 덜어 섞어준 뒤...섞어준 반죽을 다시 본반죽과 함께 골고루 섞어주세요.

그리고 팬에 반죽을 평평하게 부어주고... 예열된 오븐 180도에서 12분정도 구워줍니다!!

오븐

구워진 시트는 잠시 식혀두고~생크림과 포도쨈을 넣은 필링을 준비해줍니다. 생크림 휘핑을 70%정도 해준 뒤에 포도쨈을 넣고 가볍게 섞어주세요. 시트에 커피술을 촉촉하게 바르고 준비한 필링을 골고루 펴 발라준 다음...

돌돌돌 말아주시고 냉장고에서 30분정 단단하게 굳혀주신뒤에 예쁘게 썰어서 접시에 담아내면 완성입니다.

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등록일 : 2013-04-10 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

지완맘

http://blog.naver.com/jeasica1004

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