Name: 햇마늘잎 넣은 무말랭이 무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무말랭이 200g; 햇마늘잎 1단; 대파 1개; 뜨거운물; 간장 4큰술; 고춧가루 5큰술; 다진마늘 1큰술; 자일로스 설탕 2큰술; 물엿 2큰술; 깨소금 약간

47,147

희재맘

햇마늘잎 넣은 무말랭이 무침

꼬들꼬들 씹히는 식감이 재밌는 무말랭이 무침

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무말랭이 구매 200g
햇마늘잎 1단

대파 구매 1개

뜨거운물 구매

[양념]

간장 구매 4큰술

고춧가루 구매 5큰술

다진마늘 구매 1큰술

자일로스 설탕 구매 2큰술

물엿 구매 2큰술

깨소금 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

무말랭이를 뜨거운 물에 불려주세요.

이렇게 하면 딱딱한 무말랭이를 부드럽게 만들 수 있어요.

믹싱볼에 불린 무말랭이를 넣어 주시고요. 간장 4큰술을 넣어 주세요.

햇마늘잎 손질해서 무말랭이 크기보다 좀 더 잘게 썰어 주셔서 넣어 주세요. 고추가루 5큰술을 넣어 주세요.

다진마늘 1큰술, 자일로스 설탕 2큰술과 대파도 썰어 넣어주세요.

물엿 2큰술 넣고 양념이 고루 섞이도록 잘 버무려주신 후, 깨소금 뿌리면 끝~

레시피와 관련된 상품

종가집 옛맛 국산 무말랭이 한라, 1kg, 1개

11,000원

선농원 꼬들 무말랭이, 1.2kg, 1개

13,950원

(바른한상) 기절 무말랭이 무침 반찬 500g, 1kg, 2kg, 4kg, 1kg

17,300원

(바른한상) 기절 무말랭이 무침 반찬 500g, 1kg, 2kg, 4kg, 500g

9,900원

강경신안 무말랭이 무침, 500g, 1개

6,900원

등록일 : 2013-03-04 수정일 : 2015-10-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

희재맘

http://smy216.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도