우럭찜 만드는 법

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풀향기

우럭찜 만드는 법

쫄깃쫄깃하고 담백하게 즐길 수 있는 우럭찜 소개합니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우럭
2마리 구매
대파
1뿌리 구매
물
1컵 구매

[양념]

양조간장
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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우럭은 꼬리와 지느러미를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 적당한 크기로 토막 내어줍니다. 우럭을 손질할 때에는 두껍고 날카로운 가시를 조심해야 합니다.

우럭 손질법 레시피

대파는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다.

분량의 양념 재료 양조간장, 고춧가루, 올리고당, 맛술, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 고루 섞어줍니다.

프라이팬에 손질한 우럭을 담고 양념을 끼 얹은 다음 양념 그릇에 물을 붓고 흔들어서 프라이팬 바닥에 부은 후 프라이팬 뚜껑을 덮고 조리합니다.

우럭 살이 투명하게 있었을 때 썰어 놓은 대파를 올린 후 프라이팬 뚜껑을 덮고 한소끔 끓으면 불에서 내려요.

우럭찜을 접시에 담아냅니다.

우럭찜 관련 상품

등록일 : 2013-01-22 수정일 : 2015-06-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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