춘천닭갈비 유명한거 아시져~

닭괴살만 발라서..

고구마랑 떡이랑 야채랑 넣고

매콤하게 볶아먹는 요린데..

이상하게도 여수에선 별로 인기를 얻지 못하고 있어욤~

그러다보니 닭갈비 전문점이 생겼다가도 문을 닫게되곤 하는데..

작년 연말 부모님 기일에 설에 갔다가

늘 먹고싶다고 생각하고 있었던 닭갈비를 매콤하게 맛있게

먹고왔거든요..

그맛을 따라잡을수는 없겠지만..

역쉬나 제스탈로 닭고기에 닭갈비 양념을 넣고

닭볶음탕을 만들어먹었어욤~

살코기만 먹을수있는 닭갈비에비해

뼈도 들어있지만 고구마도 먹고

떡도먹고 야채도 먹을수있는 닭갈비를 빙자한 닭볶음탕 되시긋읍니돠~

요리재료는요..

닭한마리(닭볶음용)

고구마작은거 3개(양은 상관없음)

떡볶이떡약간

냉장고속야채 (깻잎은 꼭 들어가야 맛있음)

닭갈비양념(본문참조)

이렇게 필요합니다

닭고기는 불포화지방산이 많아 체력회복에좋고

양질의 단백질이 풍부하다는 이유로 전세계적으로 가장많이먹는

육류중 하나로 손꼽히는거 같아욤~

특히 닭가슴살은 지방이 적어 위가약한 사람이나

다욧하는 사람들에게 사랑받고있는부위고요

비타민A가 풍부해 새균감염과 암을 예방하는데 도움을 준다고 알려져 있읍니다..

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춘천닭갈비는 닭고기살만 발라서

매콤한 양념에 재워 볶아먹는 요리지만

손지라기도 귀찮고..ㅋ

무엇보다도 가족들이 닭고기뼈채 요리하는걸 좋아해서리

걍 껍질만 제거해주고 닭고기를 준비했어욤~

진정한 닭갈비맛을 즐기실분들은

살하고 뼈를 분리해서 요리하심 됩니돠~

춘천닭갈비하면 빠질수없는게

고구마와 떡

그리고 깻잎은 빠지지 않아야하고요..

나머지 야채는 냉장고사정대로..있음넣고 없음빼고..

자유롭게 준비해주세요..

전 양배추,깻잎,양파를 준비했어욤~

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재료준비가 됐음 닭갈비를 빙자한 닭볶음탕을 만들어보건데요..

일단 팬에 포도씨유를 두르고..

닭고기를 올려 센불에서 구워주세요..

닭고기가 노릇노릇 익어가면..

단단한 야채를 넣어주시면 되요~

고구마나 당근등..

이때..매콤하면서도 중독성강한 닭갈비양념을 만드는데요..

카레가루1작은술

마늘1

생강즙1

청주1

설탕1

물엿2

고추가루2

고추장1

간장2

통깨

이렇게 필요합니다

닭고고기가 구워지고있을때..

고구마도 같이 넣어줬잖아요..

이때쯤 닭고기가 웬만큼 익어갈거에요~

구워지고있는 닭고기위에 준비된 야채중

깻잎을 빼고 나머지 재료를 넣어주세요

떡도 넣어주시고요~

그위에 미리 만들어둔 닭갈비 양념장을 부어주세욤~

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이상태로 조금더 고기를 구워주고..

닭갈비 양념장과 잘 어울리도록 버무려주세욤~

닭고기가 완존히 익을때까지 볶아주다가..

마지막으로 깻을을 넣어주시고

한번더 우르르 볶아주시면 끝~

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비쥬얼은 닭볶음탕인데..

맛은 춘천닭갈비맛 맛읍니돠~

매콤한것이 정말 중독성강한맛이예욤~

카레가루 약간 넣어줬더니

닭고기냄새도 전혀안나고요~

언뜻언뜻 스치는 카레향이 좋아요~

요고요고..

팬에 담은채 식탁위에 올려 고기도 골라먹고

고구마도 골라먹고..

쫄깃한 떡도 골라먹고..

나중에 남은 양념과 야채에 밥볶아먹음 진짜 맛있잖아요

간단한 술안주로도 좋은

매콤한 닭볶음탕~

화끈하게 매운맛에 자꾸만 손이가는거 있져~

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활기찬 월욜 시작하세욤~