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물떡어묵꼬치탕 해피투게더 야간매점 메뉴

물떡어묵꼬치탕

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수 재료]

물
8컵 구매
다시멸치
1줌 구매
건다시마
구매
대파 흰부분
1대 구매
무
180g 구매

[양념장]

간장
1숟갈 구매
어묵국물
5숟갈 구매
참기름
구매
고춧가루
약간씩 구매
다진대파
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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먼저.. 구수한 멸치육수를 만들어주어야 하는데요.. 냄비에 육수재료를 모두 담아 중약불에서 20분정도 끓여 진한 멸치육수를 만들어주세요. 멸치육수가 완성되면.. 무만 남겨두고 나머지 재료들은 건져 버립니다.

물떡에는 어묵이 함께 들어가줘야 맛있는데요.. 어묵에서 구수한 국물이 우러나오기 때문이랍니다

어묵은 길쭉한 어묵, 사각어묵.. 아무거나 사용하셔도 좋아요~ 저는 사각어묵이 있어서 준비했구여.. 사각어묵은 사진처럼 접어줍니다

다음.. 꼬치로 꿰어주세욧

떡은.. 떡볶이떡보다 굵은 가래떡으로 준비한후 역시 꼬치나 나무젓가락에 꽂아줍니다

끓여낸 멸치육수에 다진마늘을 넣어준후 떡꼬치를 넣어주고

어묵꼬치도 넣어줍니다

오래끓일 필요없이 어묵탕 끓이듯 끓여주심 되어요

개운한 맛을 주기위해 대파정도 썰어넣어주심 되구여

마지막에 국간장과 소금, 후추로 간을 해주심 된답니다

물떡이랑 어묵은 간장양념장에 찍어먹어야 맛있으니 간장양념도 만들어 주세요

물떡어묵꼬치탕 관련 상품

등록일 : 2013-01-20 수정일 : 2016-02-02

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