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민쿡스

아삭아삭 건강반찬~더덕구이

더덕의 진액과 쓴맛이 내는 사포닌 성분이 원기회복은 물론 혈액순환을 원활하게 해주고 가래해소 에도 아주좋은 식품입니다.
초급
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더덕은 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 줍니다
칼로 껍질을 제거하거나, 불에 살짝 그을리면 잘 벗겨진다네요
그리고 밀대로 두드려 납작하게 만들어 주고요
구이로 할 더덕은 너무 잘게 두드리는것 보다는 넙적하게 두드려야 좋아요
간장과 참기름을 섞어서 더덕에 하나씩 발라 주어야 하는데 유장에 더덕을 고루 뭍혀 냉장고에 넣어 1시간정도 두었네요
그사이 양념장을 만들어 둡니다...
달군팬에 더덕을 먼저 굽다가 양념장을 앞, 뒤로 고루 발라가며 구워주면 되요
고추장맛이 강해 보여도 은근 인기 많은 우리집 인기반찬 더덕구이 랍니다
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등록일 : 2013-01-02 수정일 : 2015-08-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

춘옥(희정)하율지율맘 2017-05-18 21:32:56

맛있게 잘됐어요 ㅋㅋ 감사합니다. 

댓글 5
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