24절기 동지팥죽 맛있게 끓이는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

85,512

상품목록

과일짱

24절기 동지팥죽 맛있게 끓이는법

몇일있음 동지네요~ 일년 중에서 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날을 동지라고 하잖아요~ 동지에는 동지팥죽을 만들어먹는데.. 음력11월10일안에 동지가 들면 애동지라고해서 애들에게 나쁘다고 팥죽은 안쑤어먹는답니다.. 하지만 동지죽이 먹고싶어 새알심빚어 동지팥죽 만들어먹었어요~

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팥
800g 구매
쌀가루
800g 구매
물
10컵 구매

[양념]

소금
약간 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

팥죽을 만들기위해 팥을 미리 불려두셔야해요~

불린팥은 냄비에넣고 한번삶은후..첫물은 따라내 버립니다..

압력솥 뚜껑 잠그지말고 살짝만 덮어서 팥을 한번 우르르 끓여준뒤 첫번째 팥물은 버리고 다시 물을 2~3컵넣고(팥위로 물이 올라올정도) 압력솥 뚜껑잠그고 센불로 끓이다가 중불로 줄이고 약불로 은근히 삶아주세요.. 센불로만 삶으믄 난리납니다요..조심하시길요.. . . 팥이 삶아질동안 새알심 만들어보아요~

새알심은 찹쌀과 맵쌀을 반반씩 섞어서 만들어야 맛있는데요.. 냉동실에 쌀가루 갈아놓은게 있어서 걍 쌀가루로만 새알심 만들었네요~ . . 800g정도 익반죽하다보니 뜨거운물 한컵정도가 소요되더라구요.. 하지만 첨부터 물한컵을 전부 붓지마시구요.. 불반컵이상을 부어 손으로 휘휘 저어주다보면 몽글몽글 소보루 상태가 되거든요.. 그람 사진처럼 손에넣고 뭉쳐보세요.. 나머지 물을 더 넣으면서 농도조절하시고요..

손반죽으로 매끄럽게 될때가지 반죽해주세요~ 눼~ 팔..무쟈게 아픕니다요..

새알심빛는동안 반죽이 마르지말라고 젖은면보나 젖은 키친타올등으로 위를 덮어주세요..

동글동글 새알심을 만들어주면 됩니다..

그동안 압력솥에서 푸욱 삶아진 팥은 믹서나 핸드블랜더 등을 이용해서 슝~갈아주믄 되거든요..

갈아놓은 팥물에 물을 8컵정도 부어서 끓여보시고.. 농도가 너무 되다싶음 물을 조금 더 넣으시고요.. 끓여가면서 농도를 조절하심 됩니다.. . . 팥물이 끓으면 새알심 빚어놓은걸 넣어주시고요..

소금을 한큰술정도 넣어서 간을 맞추시면 되는데요.. 죽은 또 짜면 안되거든요.. 소금을 두세번 나눠가면서 넣어주고..간을보시면 됩니다..

팥물이 눌어붙을수있으니까요.. 주걱으로 저어가면서 끓여주시고요.. 센불보다는 중불이나 약불로 끓여주세요.. . . 새알심이 익으면서 동동 떠오르거든요.. 그람 다 익은거예욤~

동지팥죽만들기 어렵지 않져잉~ . . 진한 팥국물맛과 쫀득한 새알심맛을 느껴보실랍니까~

동지팥죽 관련 상품

등록일 : 2012-12-17 수정일 : 2015-06-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 2

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(186)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(69)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(40)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(22)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(80)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(49)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(463)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(34)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

5.0(21)

굴국밥 맛보장 레시피

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(29)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(17)
3

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)
4

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(13)

크림파스타 맛보장 레시피

1

크림파스타 만들기 크림스파게티 만드는 법 생각보다 간단해요 :)

승혜의야미로그

4.9(352)
2

크림파스타 만드는법 집에서 더맛있게!

뚱이네♡

4.9(85)
3

시금치크림파스타 : 시금치를 맛있게 파스타로 만드는 방법!!

만개의레시피

5.0(12)
4

크림파스타(까르보나라)

베르무어

5.0(8)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.8(8)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(128)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(22)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(21)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(16)
4

백종원 대패삼겹살 두루치기 말이필요없네

혀니ㅋ

4.9(9)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.