따끈한 간식~ 호빵 만들기

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서현마미

따끈한 간식~ 호빵 만들기

만들어 두었던 통팥 앙금도 꺼내고, 반죽을 해서 쪄보았어요. 호빵 레시피 알려드릴게요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

팥앙금 50g씩
12덩어리 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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버터와 팥 앙금을 제외한 나머지 재료를 반죽기에 넣고 반죽을 하다가 한덩어리로 뭉치면 실온의 버터를 넣어서 마저 반죽을 해주세요. 탄력있는 반죽이 완성되면 둥글려서 볼에 담아 랩을 씌워 숨구멍을 3~4군데 뚫어주고, 실온에 두어 1차 발효를 해줍니다. 반죽이 두배 정도로 부풀면 발효 완료예요.

반죽을 60g씩 분할해서 둥글려 윗면에 젖은 면보를 덮어 15분정도 휴지를 시켜주세요.

팥앙금도 50g씩 덜어서 동그랗게 뭉쳐서 준비합니다.

휴지가 끝난 반죽을 둥글넓적하게 만들어서 앙금을 올리고 잘 오므려주세요.

앙금을 넣은 반죽의 윗면을 비닐로 덮어서 30분정도 발효를 시켜주었어요.

남은 반죽으로는 미니빵 만들기~ 요 녀석은 1시간 정도 발효를 시켜서 180℃의 오븐에 15분정도 구워냈어요.

김이 한껏 오른 찜통에 간격을 두고 호빵 반죽을 올려서 쪄줍니다. 15분정도 쪄주시면 되어요.

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등록일 : 2012-12-10 수정일 : 2015-06-22

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http://blog.naver.com/iddd99

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