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찬미

초간단 반찬 "단무지무침"

친정 엄마 반찬이 그리울 때가 있잖아요.

뭐 항상 그렇긴 하지만 유독 땡길때가 있는데요.

가끔 입맛이 없을 땐 엄마가 해주시던 단무지 무침이 생각이 나더라구요.

뜨신 밥에 찬물 말아서 단무지무침해서 먹으면

새콤하니 맛나서 잘 넘어갔었는데....

장보러 갔다가 단무지가 보이길래 한번 무쳐봤어요.

완전 간단하지만 꽤 괜찮은 반찬이에요~

단무지무침

재  료

단무지 200g, 고춧가루 1.5~2숟갈, 조청(물엿이나 올리고당) 1숟갈,

다진파 2숟갈, 참기름, 통깨

(단무지의 상태에 따라 식초나 진간장 약간 넣어 간하세요)

 

 

 

 

 

일반적으로 김밥쌀때 넣는 단무지를 쓰셔도 되구요.

전 쫄깃 치자단무지라고 무침용으로 나와 있는게 있어요.

그걸 사용했어요.

 

일반적인 단무지보다 쫄깃한 식감이 많아요.

새콤한 맛은 조금 덜하구요.

 

물에 단무지를 씻어 물기를 빼 주세요.

 

 

 

 

 

그리고는 양념에 버무리면 되요.

아주 간단하죠? ^^

 

단무지의 상태에 따라 간은 많이 달라지는데요.

김밥용 김은 물기가 좀 많을 거에요.

그리고 신맛이 더 있어서 간을 좀 다르게 하셔야 하구요.

제가 사용한 단무지는 간이 좀 빠졌다고 보시면 되요.

 

새콤한걸 원하시면 식초를 조금 가미 하시구요.

싱거우시면 간을 조금 더해 주셔야 겠죠? ^^

 

 

 

 

간단하지만 꽤 괜찮은 반찬이에요.

 

 

 

 

오독오독 씹히는 식감이 좋은 반찬이에요.

 

 

 

 

 

 

 

찬미's Happy Story

http://jjn0118.blog.me

 

  방문해 주셔서 감사합니다~ 

 

  혹시 델꾸 가실땐.. 한마디 남겨주는 쎈쑤!!   

  

 

 

등록일 : 2012-12-05 수정일 : 2012-12-05

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포토 리뷰 3
요리 후기 9

영바비 2020-02-18 23:21:14

너무맛잇어요ㅠㅠ 다른분들도 조금씩 레시피가 다르지만 올리고당첨가는 없어서 이거보고햇는데 우와....한번에 반통이나먹엇어요 스크랩해두고 두고두고먹을래용♡ 

독일사는유학생 2022-01-16 00:55:07

조청이나 통깨는 없어서 매실청으로 대체해서 만들었는데도 맛있네요 ㅎㅎㅎㅎ 소스는 비빔면으로 해서 만들어도 맛있었어요~ 

레시피따라쟁이 2022-10-14 13:28:51

생각보다 너무 빨개서 당황했지만 맛있어서 오케이~감사합니다~^^ 

댓글 7
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