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시연성연맘

깐풍 떡갈비 만들기

평소의 깐풍소스보다 짠맛은 줄이고 매콤한 맛을 더해주었답니다. 도톰 떡갈비에 적당히 간이 되어있어서 매콤함만 더해주어도 맛이 좋아지더라구요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깐풍소스는 분량대로 미리 만들어 준비해 주세요.
먼저 떡갈비는 실온에서 해동시켜주시구요. 재료들 다듬어주셔야지요. 파프리카, 양파는 큼지막하게 송송 썰어주시고 대파와 청양고추는 잘게 채썰어 준비합니다.
한입에 넣기 딱 좋은 크기로 떡갈비 2장을 썰어 주었답니다.
그리고 전분가루 4큰술에 썰어둔 떡갈비를 넣고 전분가루가 잘 묻어나도록 뒤적거려 주었어요. 쫄깃하면서 바삭바삭 잘 튀겨지거든요.
기름에 퐁당~ 떨어뜨려 바삭바삭하게 튀겨낸 떡갈비는 체에 올려 기름기를 제거해주세요.
달궈진 팬에 기름을 두른 후 파프리카, 양파를 넣고 센불에서 살짝만 볶아줍니다.
센불에서 약 7~10초정도만 볶아주신 후 청양고추를 넣고 다시 한번 볶아주세요.
여기에 튀겨낸 떡갈비와 대파를 넣고 한 번 더 살짝만 볶아주신 후
미리 만들어둔 깐풍소스를 넣고 버무려준뒤 쪽파만 올려주시면 완성입니다.

등록일 : 2012-12-02 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns
요리 후기 1

블랙레인 2017-10-26 19:10:57

핫 소스. 1술만. 했는데. 좀. 매워요. 아이들. 주려면. 조금 만. 넣어야겟어요 

댓글 2
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