고추장 갈비찜 만드는법

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고추장 갈비찜 만드는법

오늘은 고추장 갈비찜을 올려봅니다. 든든하고 푸짐하게 먹을수 있는 메뉴에요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
2.5근 구매
대파
1개 구매
양파(대)
1개 구매
청량고추
3개 구매

[양념]

고추장
2.5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실원액
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
물
20ml 구매
후춧가루
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간양파(대)
1개 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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돼지갈비는 찬물에 2시간 담궈 핏물을 제거합니다.

고기에 칼집을 넣어 양념이 잘 베일수 있도록 준비해 놓습니다.

분량의 대파, 양파, 청량고추는 큼직하게 썰고 나머지 양파(대) 1개는 강판에 갈아서 준비합니다.

갈아논 양파를 비롯해서 분량의 양념장 재료들을 한꺼번에 넣고 잘 섞어줍니다.

양념을 손질해논 갈비에 넣고 조물조물 버무려줍니다.

압력솥으로 10~15분가량 끓여줍니다.

압력솥 김이 빠지고나면 양파, 파, 고추를 넣고 뚜껑을 열어둔채 5분가량 더 끓여주면 끝.

매콤한 고추장갈비찜 완성.

고추장갈비찜 관련 상품

등록일 : 2012-11-19 수정일 : 2015-06-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/house_style

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