얼마전에 쿠킹클래스에서 매콤한 황태더덕양념구이를 배웠는데요

더덕을 사지 못해서..... 복습을 할겸 황태포를 사가지고 왔어요...

늘 북어채만 사다 먹었는뎅 ㅎㅎㅎㅎ 황태포라니 ^^

친정엄마가 해주던것만 먹다가 쿠킹클래스가서 배워왔다하니 신랑도 기대하더라구요 ^^

1봉지에 4마리라 하니 덥석 사왔네요... 이사정리때문에 늘 해야지 해야지 하다가 못하고 있다가

어제 저녁에 맛있는 황태구이 해먹었어요

생각보다 어렵지 않더라구요~~^^

황태구이 재료 : 황태1마리, 들기름2T, 송송 썬 실파 1T, 통깨 약간

홍태구이양념 : 고추장1T, 두반장1과 1/2T, 고춧가루 2T, 양파즙 3T, 다진마늘 1T,

간장1T, 설탕3t, 물엿 1과 1/2t, 들기름 1t, 후추약간

1. 황태구이 양념 만들어 숙성

소느는 미리 만들어서 최소 하루정도 냉장고에서 숙성해서 만들면 더 깊고 맛있는 맛을 즐길수 있다고 해서

저도 하루 전날 양념장을 만들었어요... 만들어 넣고 냉장고에서 양념보관을 해도 되니 몇번 해먹을 분량을 만들었답니다.

황태구이 양념에 들어있는걸 넣어주고, 매콤한 맛을 즐기기 위해 두반장을 넣었어요

두반장을 넣은후 양념장을 먹어보니 오후~~ 매콤하더라구요

중화두반장을 이번에 첨 써보는거라 기대가 되어요...

쿠킹클래스에서 매콤하니 정말 맛이 좋더라구요 ^^

2. 황태 손질

황태머리, 꼬리, 지느러미를 잘라 손질해주세요

나중에 국물낼때 사용하면 좋으니 버리지 마시고 황태머리는 따로 냉동실에 넣어 보관하심 좋아요

대한민국 속풀이 대명사인 황태포~ 100% 국내건조이내요~~ 하지만 원산지는 러시아이더라구요 ㅜ.ㅜ

3. 흐르는물에 씻은후 10분정도 물에 불렸다가 키친타올로 물기를 제거해주세요

그러면 딱딱하게 건조된 황태가 부드러워진답니다.

4. 물기 저거후 황태에 칼집을 내어 주세요

그러면 요리후 줄어드는것을 조금 방지할수 있답니다.

씻은후 물기제거 칼집 넣어주기

5. 오븐에 구워줄꺼라 앞뒤면에 들기름을 발라주었어요

6. 사랑을 굽는 딜리오븐에 넣고 초벌구이를 해주었답니다~

200도 5분으로 진행 했어요

7. 미니오븐인 딜리에서 초벌구이한 황태에 양념자을 앞뒤로 골고루 바른뒤 2시간 이상 재워주세요

전 저녁에 급하게 하는거라 바로 발라서 오븐에 넣고 구웠어요

8. 150도를 맞춘 딜리오븐에 15분 돌려주세요

진행되는동안 살펴보니 조그씩 줄어들면서 양념이 지글지글~~

맛있는 황태구이냄새까지 ㅎㅎㅎㅎ

근데 황태를 너무 작은걸 샀나봐요...완전 줄어든거 보니 너무 작더라구요 ㅠ.ㅠ

담번에 큰걸로 사와서 해야겠어요

맛있게 구워진 황태구이에 실파와 검은깨를 송송 뿌려주고

먹기 알맞은 크기로 잘라주었어요 ^^

밥이랑 먹어도 너무 맛나고 먹어보니 술안주로도 딱인거 같아요

원래 명절음식으로 배워왔는데, 이사하고 난 저에게는 황태구이가 집들이음식메뉴으로도 딱인거 같네요

홈페이지 구경가기

딜리오븐 맛난 레시피보러가기

등록일 : 2012-09-25 수정일 : 2012-09-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

매생이굴국 맛보장 레시피

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(78)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(71)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(17)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(223)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(126)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(88)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

황태구이 만드는법 (맛있는 황태포 / 황태구이양념) with 딜리오븐 미니오븐요리

최근 본 레시피

황태구이 만드는법 (맛있는 황태포 / 황태구이양념) with 딜리오븐 미니오븐요리

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피