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노란장미

밤콩을 넣어조린~연근조림 - 딸에게# / 연근조림만드는법

초급

미국갔을 때~

LA사는 교민이 약밥을 했는데

밤대신 밤콩을 넣고 했는데 그렇게 맛난거예요~

올때~ 사올려했는데~못사와서 안타까웠다지요~

밤콩,병아리콩, chicpea가 인도에 많이 있다해서

동생 들어올 때 ~ 사다달라했답니다.

약밥은 아직 못해먹고

연근에 밤콩을 넣고 조렸네요~

밤맛이 나는 콩과 함께라서 더 맛난 연근조림

연근조림

아삭아삭 연근조림

밤콩이 들어가 고소 아삭한 연근조림

만들기

연근2개(손질한양400g), 불린밤콩 200g

간장2T,조청 3T, 다시마물1.5컵, 황설탕1T, 미림1T, 참기름(들기름)1t,깨1t

경산키토산연근

맑은 물과 키토산 성분이 다량 함유된 황토 흙에서 친환경 농법으로 기른 연근

연근

연근은 비위장을 튼튼하게 하고,

특히 열이 많아 아토피나 발진이 자주 일어나는 아가들에게 좋아요.

연근은 여자들 자궁질환 치료하는데도 뛰어난 식품이에요.

설사를 멈추며 마음을 안정시키는 효능이 있어요

칼로리가 낮고 철분과 비타민c가 풍부하답니다.

특히~ 코피 자주 흘리는 분들에게 좋아요~

암치료및 예방에 좋은 셀레늄이 많아요~

필러로 껍질을 벗기고~

구멍안의 지저분한게 있으면 젓가락으로 긁어내고~

수도꼭지에 대고 물로씻고~

5mm두게로 썬다

너무 얇으면~ 씹는 맛이 없고~

너무 두꺼우면~ 잘 익지 않아요~

chicpea

병아리콩,밤콩

콩은 물에 하루밤 불려요~

불린콩은 삶아요~

연근은 물에 식초,소금넣고 10분정도 삶는다

아린맛과 특유의 냄새를 없애고 익히는 거예요~

삶아지면 물로 씻어서 물기를 빼요~

다시마를 물에 담그어 다시마물을 만들고~시간없을 땐 살짝 끓여도 좋아요~

분량의 양념을 넣고 섞어요~

냄비에 삶은 연근,삶은 밤콩넣고 끓으면

조청을 넣고 졸여요~

마지막에 조청을 조금더 넣고 참기름이나 들기름으로 마무리~

밤콩도 먹고 연근도 먹고 좋네요~

전~ 점점 간장은 조금넣고 물엿도 조금 넣어서

조금은 슴슴하게 만들었어요~

파는 연근조림은 물엿을 엄청많이 넣거든요

파는 연근조림처럼 달달하지않아서 더 좋은 연근조림

밑반찬으로 좋은 연근조림

일주일은 행복할 겁니다.

몸에 좋은 연근

콩도 넣어서 더 맛난 연근조림 만들어보세요~

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등록일 : 2012-09-04 수정일 : 2012-09-04

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

요리 후기 1

2017-09-04 18:12:08

제가 해 먹었던 연근조림 중 최고였습니다. 병아리콩이 연근과 이렇게 잘 어울릴 줄 몰랐네요~^^

쉐프의 한마디2017-09-06 16:41:44

병아리콩이 밤맛이 나서 맛나지요~ 칭찬 감사합니다.^^

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