쫀득하고 달콤한 ~ 더블 초콜릿 케이크 *^^*

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김민지

쫀득하고 달콤한 ~ 더블 초콜릿 케이크 ^^

쫀득하고 달콤한 더블 초콜릿 케이크:3 요새 느끼한거랑 달콤한거랑 너무 좋아져서 큰일이예요. 이러다가 굴러다닐지도..흐흐

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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실온에 둔 말랑한 버터를 핸드믹서로 가볍게 풀어준 후, 슈거파우더를 넣고 섞어줍니다.

달걀노른자를 하나씩 넣어 충분히 저어준다음 중탕으로 녹인 다크초콜릿을 넣고 핸드믹서로 3~4분간 섞어줍니다

깨끗한 볼에 달걀흰자와 설탕을 넣고 단단히 뿔이서는 머랭을 만들어 주세요.

초콜릿 반죽에 머랭 1/3을 넣어 골고루 섞어주고

체에 친 가루류를 넣고 섞어줍니다. 나머지 머랭도 두번에 걸쳐 나누어 넣어준다음~

마지막으로 생크림을 넣고 섞어주세요

데프론시트를 깐 틀에 반죽을 붓고 스크래퍼나 주걱으로 윗면을 평평하게 정리해준다음, 반죽안에 있는 공기가 빠져나가도록 틀을 바닥에 두세번 쳐줍니다.

175도로 예열된 오븐에 40~50분간 구워주세요. 중간에 윗색이 진하게 난다 싶음 쿠킹호일로 덮어 더이상 색이 진해지는걸 방지하시고요 ^^

: 잘게다진 다크초콜릿은 중탕으로 녹여두세요. 18cm 원형틀 한개 분량입니다.

초콜릿케이크 관련 상품

등록일 : 2007-12-30 수정일 : 2020-09-29

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