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예쁜포비

각종 기념일에 두부 소보로덮밥으로 외식비 줄여 보세요.

두부를 마른 프라이팬에 볶아서 수분을 날려 동글동글 소보로 형태로 만드는 두부 소보로 덮밥 레시피
3인분 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 면보자기를 이용하여 물기를 꼭 짜 주세요.
중불에서 예열한 마른 프라이팬에 으깬 두부를 넣고 바쁘게 볶아 주세요. 계속 수분을 날려 주는 과정입니다.
두부 겉 표면에 노란 막이 생기기 시작하면 소금과 맛술을 넣고 살짝 더 볶아 주세요. 대략 두부의 색이 노릇노릇하고 얇은 막이 생기면 불을 끄셔도 됩니다.
통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 제거한 후 마요네즈를 넣고 잘 버무려 주세요.
두부를 볶은 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 후 달걀을 넣어 주세요. 달걀이 익기 전에 나무 젓가락으로 휘휘 저어가면서 멍울이 지게 달걀 스크램블을 만들어 주세요.
마늘쫑은 달군 팬에서 식용유를 두른 후 재빠르게 볶은 후 소금이나 간장으로 간을 해 주세요. 전 간장으로 간을 해 주었습니다. 그냥 사용하셔도 되지만 저희 아이들은 채소를 잘 먹지 않아서 잘게 다져서 밥 속에 숨겨 주었습니다.
전 집에 쿠키 커터 틀이 있어서 사용했습니다. 그냥 밥공기에 담으신 후 접시에 뒤집으셔도 됩니다. 맨 하단에 밥을 넣은 후 달걀 스크램블을 올려 주시면 됩니다. 근사한 담음새를 연출하시려면 달걀 스크램블을 옆에도 흘려 주세요.
다시 볶은 마늘쫑을 올리고 참치를 올려 주세요.
마지막으로 두부 소보로를 충분히 뿌려 주시면 됩니다. 달걀 스크램블의 양과 두부 소보로의 양은 개인 취향껏 조절하세요.

등록일 : 2012-05-20 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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요리 후기 1

붉은이파리 2019-03-10 18:14:30

고맙습니다. 한가지 아쉬운 점은 잘 맞는 소스에 대한 언급이 빠젔어요. 그냥 맛있게 먹었습니다.  

댓글 2
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