소시지 꼬치빵

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분홍돌고래

소시지 꼬치빵

옛 추억을 떠올리며 핫도그와 비슷하게 만든 소시지 꼬치빵이에요. 어릴 때 먹었던 핫도그에 비하면 초호화판~ 맛있는 소시지꼬치빵을 소개합니다!

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

강력분
160g 구매
설탕
20g 구매
버터
15g 구매
물
90g 구매
인스턴트 드라이이스트
2/3작은술 구매
소금
2/3작은술 구매
통그릴 비엔나
14개 구매

[양념]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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반죽기에 반죽 재료를 모두 넣고 25분간 반죽하세요. 반죽을 볼에 담고 표면이 마르지 않도록 랩으로 덮은 다음 1시간 동안 1차 발효를 하세요

1차 발효가 끝난 반죽을 40g씩 떼어 둥글리기 한 다음, 15분간 중간발효를 하세요

반죽을 원통형으로 민 다음 2~3분간 휴지를 시키세요. 휴지가 끝나면 반죽을 40cm길이로 길게 밀어주세요

소세지를 꼬치에 2개씩 꽂고, 아랫부분부터 반죽을 늘리듯 당겨가며 감아 올리세요. 반죽을 팬에 올리고 40~45분간 2차 발효를 하세요

반죽 표면에 토마토 케첩과 허니 머스터드 소스를 뿌리세요. 마지막으로 파슬리를 뿌린 다음 180도로 예열한 오븐에서 15분간 구우세요

소시지빵 관련 상품

등록일 : 2012-05-16 수정일 : 2015-07-06

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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댓글 1

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