티라미스케익만드는법

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신현곤

티라미스케익만드는법

티라미스케익만드는법
커피액100cc
설탕:300
깔루아(커피):150
(1)크림치즈750
생크림150
생크림150과크림치즈750는따듯한물에올려서녹임
(2)생크림375
(3)설탕200 황란120젤라틴4장
생크림375을기포올림(80%) 기포올리면서설탕투입(300)
젤라틴은따듯한물에불림
황란기포올림(80%)기포올리면서설탕200투입
젤라틴은생크림과크림치즈녹인곳에투입
1.2.3을혼합(4)
카스테라깔고혼합한것을조금붓고카스테라깔고또붓고(4)
위에는코코아가루뿌리고그위에 커피뚝뚝
커피액100을나누어서
카스테라에붓으로발라줌
끝

등록일 : 2007-12-10 수정일 : 2007-12-10

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댓글 10

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