Name: 청포도롤 쌀케이크
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력쌀가루 80g; 설탕 100g; 달걀 3개; 물엿 15g; 버터 20g; 생크림 150g; 설탕 20g; 청포도 10~12알

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카푸치노

청포도롤 쌀케이크

부드럽고 촉촉하고 청포도까지 들어가 맛은 아주 좋았답니다. 선물로도 좋구요~ 쌀가루가 들어가 든든한 청포도롤 쌀케이크 만나보세요.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력쌀가루
80g 구매
설탕
100g 구매
달걀
3개 구매
물엿
15g 구매
버터
20g 구매

[필링]

생크림
150g 구매
설탕
20g 구매
청포도
10~12알 구매

노하우

조리순서Steps

볼에 달걀을 넣고 설탕을 2~3번 나누어가면서 크림색이 될때까지 반죽의 3배가 될때가지 휘핑해주세요~ 머랭만들기는 공립법과 별립법이 있는데요~ 전 요번에 공립법을 사용해봤어요~ 별립법은 달걀흰자와 노른자를 분리해서 휘핑하는거구요~ 공립법은 달걀흰자와 노른자를 같이 휘핑하면 된답니다.

핸드믹서를 들어올렸을때 반죽이 5초이상 형태를 유지하는 정도까지 휘핑해주시고 미리 체처둔 박력쌀가루를 넣어 거품이 꺼지지 않도록 아래에서 위로 밀어올리듯 반죽해주세요.

녹인버터를 넣고 재빨리 섞어주신후에 사각틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어 스크래이퍼로 평평하게 만든후에 예열된 오븐 180~170도 10~12분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)

오븐

청포도를 깨끗이 씻어 물기제거해 준비해주시고 생크림에 설탕을 넣어 휘핑해주세요.

생크림이 단단하게 될때까지 휭핑해주신다음 구워진 시트를 유산지를 깔고 뒤집은다음 한김 식힌후에 생크림을 펴주신후에 청포도를 올려주세요~

시트의 가장자리부분을 칼집을 낸후에 밀대를 아래부분에 대고 유산지를 들어올려 꾸욱 누른다음 돌돌 말아 주신후에 냉장고에 1시간가량 굳힌후에 썰어 드시면 된답니다.

: - 가루류는 미리 두세번 체처주세요.
- 버터는 미리 녹여주세요.
- 청포도는 깨끗이 씻어 물기제거해주세요.

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등록일 : 2012-04-17 수정일 : 2016-02-03

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