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이 오징어 볶음 양념은 저희 친정엄마가 자주 하시는 방법이예요..
어릴적 엄마가 만들어 주시는 오징어 볶음이 맵지도 않고 어찌나 맛있던지요..
이젠 제가 아이들 엄마가 되서 울 아이들 한테 만들어 주는 입장이 됐네요..^^
고추장과 고춧가루가 주가 아닌 간장으로 불고기양념처럼 만들어 먹는 거거든요..
예전에 제 홈에도 올린 적이 있는데 다시 리바이벌 합니다..ㅋㅋ
재료 : 오징어 2마리, 양배추, 애호박, 양파, 당근, 브로컬리, 대파(요건 까먹구 안
넣었네요..ㅋ) , 새송이 버섯 1개(다른 것으로 하셔도 되요), 다진마늘, 미림
쏘스 : 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 조금, 깨소금
1. 오징어는 껍질을 벗겨(안 벗겨도 되지만 더 깔끔해 보여요)서 먹기 좋은 크기로
잘라 미림과 다진마늘로 밑간을 해주세요..
2. 분량의 재료를 섞어 간장쏘스를 만들어 양념이 베이도록 오징어에 재워둡니다..
3. 펜에 기름을 넉넉히 두르고 달궈지면 오징어 양념해 놓은 것을 넣고 먼저 살짝
익혀준 후 양파, 당근, 호박을 (야채의 종류는 식성에 맞게 하세요..)먼저 넣고 익혀 주세요..
그담에 양배추와 버섯을 넣고 볶으시면 덜 물러져서 씹는 맛도 좋구 물도 많이 안생겨 좋아요..
마지막에 데쳐 놓은 브로컬리를 넣어 줍니다..대파도 넣으세요..^^
통깨로 마무리 합니다..
4. 소면을 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요..
짠~ 이제 완성 접시에 담아 맛있게 드심 되겟죠??
소면을 삶고 하는 것이 번거롭기는 하지만 역시 같이 먹음 더 맛잇게 먹을 수 잇어요..
애들이 잘 먹어 좋구요..
식구들이 많아 담은 양이 많아 보여도 저 접시에 있는거 다먹구 또 먹었답니다..ㅋㅋ
남은 건 뚝배기를 달궈 참기름 넣고 밥이랑 같이 넣어 덮밥으로 드셔도 좋아요...
등록일 : 2007-11-23 수정일 : 2007-11-23
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
영양간식 스트롱숏다리 1봉 20-32미(250g)
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반찬천국 BEST 반찬 100종 골라담기 2000원~ 옵션가 추가
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리빙해피 실리코니 스파출러
말랑말랑 통오족 동전오족 400g + 와사비마요증정!
안주용건어물 5종세트 (숯불구이오징어,땅콩버터구이,쥐포,맥반석구이,명태껍질부각)
제대로 손질한 진공포장 완벽 세척 통오징어(2마리 260g내외) 5팩 총 10마리
쫄깃쫄깃 대용량 백진미채 (500g/1kg)
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달달한 카라멜향의 팝콘맛나는 팝콘오징어
해동찬가 오징어 실채 (100g/200g) 백진미채 (500g/1kg) 명엽채 1kg
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야식쎈타 야쎈 매콤 볶음 3종 골라담기 (쭈꾸미볶음/낙지볶음/오징어볶음)
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40년전통 장인의 미친 감칠맛 팔당오징어 330g
100% 국내산 미숫가루&볶음가루
바겐슈타이거 플렉시벨 실리콘 조리도구 (브러쉬/주걱/스패츌라/멀티스푼/스키머/볶음스푼/뒤집개/국자)
[미식코리아] 장족 말랑장족 숏다리 가문어 맥반석오징어 외 건어물 13종
벤또 스위트앤스파이시(불징어) 12g
바다원 칼맞은 오징어 5~7미 요즘핫한소스+와사비마요x2 추가구성
반건조 오징어 5+5미 포항 구룡포 피데기 (총 10미) (500g/700g/900g/1100g/1300g 내외)
해동찬가 페스츄리/맥반석 오징어 100g 외 주전부리/안주류 골라담기
부드럽게 구운 초콜릿색 반건조 오징어 장족
BAF 펠리체 IH 궁중팬 블랙 28cm
테팔 쿡인컬러 매직핸즈 멀티 6P TFC-CMHM6
국내가공 휴게소 BBQ 페스츄리 반건조 버터구이 오징어 200g
먹기편한 오잉(오징어다리 90.91%) 50g * 3개입
대한민국 수산식품 이금선 명인 오징어젓갈 500g / 1kg 택1
벤또 핫앤스파이시(맛징어) 12g
리빙해피 실리코니 조리도구 5종 세트
부드러운 쫄쫄이 오징어 귀채 2봉 (100g*2봉)
단무지증정 미소* 에서 먹던 낙지덮밥을 이제집에서! 하남낙지볶음 무침
찡어포 쥐포와 오징어다리와의 만남 15g * 5개입
해동찬가 페스츄리/맥반석 오징어 (100g/200g) 외 주전부리/안주류 골라담기
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BAF 멀티 IH 소태팬 28cm 블랙(뚜껑포함)
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