언젠가 윤정님이 올렸던 페이퍼에서 레시페 다서 만들어봤는데... 진짜 신기하게도 안찢어진다...

그전에 했던 레시페는 쉿트가 좀 두꺼워서 잘 찢어지고 뿌러지고 하더니만.. 이건 찢어지지도 않고 맛도 좋아서.. 음하하하...

정말 완전 감동한 바로 그 레시페!!

난 오늘 핑크색 버젼에 블루베리를 좀 넣고 말아봤따... 예쁜 공주들한테 선물 하고 싶은 마음에....

아무래도 여자아이들이 좋아하는 색상을 생각하는것이 좋을듯 해서...

난 갠적으로, 커피맛 넣어서 커피 플레이버로 한것이나, 아님 초코렛 넣어서 스위스 롤처럼 만것이 좋지만은... ㅋㅋ

아이들이 좋아할만한 색상으로 한번 돌돌 말아보는것도 나뿌지 않다 싶어서.. 핑크색 식용 색소를 조금 사용했다...

재료 : 계란 3개, 박력분 40g, 설탕 70g, 버터 25g, 헤비위핑크림 200g, 설탕 20g(생크림용), 럼주 1tsp

준비하기 :

1> 젤리롤 팬에 유산지를 맞춰서 잘라둔다.

2> 박력분은 체에 쳐 두고, 버터는 녹여둔다.

3> 계란은 흰자와 노른자를 분리해 둔다.

만들기 :

1> 계란 흰자와 설탕을 섞어 가며, 흰자 머랭을 만든다.(설탕을 3번에 나눠서 넣으라고 말하지만... 난 걍 한번에 다 넣고 젤 쎈 강도로

휙 돌려준다.) 뿔이 생길정도까지 단단해지면... 흰자 머랭은 완성...

2> 분리해둔 계란 노른자에 버터녹인것을 섞은뒤, 흰자 머랭을 조금 퍼서 함께 섞어준다.

3> 1번 흰자 머랭의 거품이 가라 앉지 않도록 재빨리 노른자를 섞어준다. 보통은 스페츌러로 살살 해주라 하지만... 난 항상 그렇게

하다가 머랭이 잘 안섞여서 베이킹이 끝난후에 항상 흰 덩어리가 턱 남아 있어서.. 그냥 재빠르게 거품기로 확 섞어준다.

4> 박력분 체 쳐둔것을 3번 반죽에 잘 섞어준다.

5> 젤리롤팬에 붓고 350F 로 예열된 오븐에 넣어 10분간 굽는다. 오븐에 따라 8분정도 구워도 됨.

6> 다 구워진 롤케익 쉿트를 식힘망 위에 얹어서 잘 식힌다.

7> 식히는 동안 생크림을 만든다. 헤비위핑 크림에 설탕, 럼주를 넣고 매끈하게 뿔이 생길 정도로 위핑 해준다.

8> 롤 케익을 말때, 끝으로 가는 부분을 사선으로 잘라내 준뒤, 생크림을 잘 바르고 돌돌 말아주면 된다.

9> 1시간 정도 냉장고에 넣어두었다가, 칼로 잘라 먹으면 된다.

생과일을 넣는다면, 얇게 썰어서 중간 중간 넣어주면 된다.

만약에 코코아 가루나, 커피 가루, 녹차 가루등을 넣을때는 10g 정도 넣으면 적당한듯... 박력분을 체에 치기 전에 섞어서 함께 쳐주면

된다.

난 스위스롤을 만들때는, 박력분 30g에 발로나 코코아 가루 10g을 넣었더니 초코렛 맛이 진하면서, 생크림이 그닥 달지 않아

아주 진한 초코렛 맛과 더블어 생크림의 부드러운 맛이 아주 일품이였다.