독일식 과일 케이크

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독일식 과일 케이크

<케잌반죽>

버터와 설탕이 75그람씩, 바닐라설탕 1봉지, 달걀 2개, 소금약간,

레몬오일 5방울, 박력분 125그람, 베이킹파우더 1 1/2작은술

<스트로이젤> 맨 위에 얹을 소보로 형태의 토핑 재료입니다...

박력분 75그람과 설탕 35그람, 바닐라설탕 1봉지, 버터 50그람 필요하구요~

<시럽>

레몬즙 1큰술과 슈가파우더 50그람 (전 개인적으로 안뿌려 먹는게 나아요, 너무 달아요..)

위에 얹을 과일들은 취향대로~

- 만들기!

1.스트로이젤 만들기

볼에 밀가루와 설탕, 버터를 다 넣은 후... 핸드믹서나 거품기를 이용해 덩어리 질때까지 휘핑해 줍니다.

스트로이젤을 만들기 위한 버터의 상태는 차가운 상태여야 합니다~

버터가 좀 녹았으면.. 완성된 스트로이젤이 바실거리지 않을수가 있어요~

이럴땐.. 밀가루 조금 더 넣어서 다시함 돌려주세요~~~ ^^*

완성된 스트로이젤을 냉장고에 넣어둡니다.

2.케잌반죽

실온의 버터를 핸드믹서로 1분정도 돌려준 후...

바닐라설탕과 설탕을 2~3회 나누어 넣고 3분정도 휘핑해 준 후...

달걀을 1개씩 차례로 넣어가며 1분씩 저어줍니다...

그런다음엔 레몬오일을 넣고.. 두번이상 체에내린 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 알뜰 주걱으로 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어줍니다

유산지를 깐 3호 케잌틀(직경 21cm..)에 넣고 반죽을 평평하게 펴 주고...(이 케잌 반죽은 다른케잌반죽과 다르게 좀 되직합니다)

준비된 과일을 고루 얹어주고...

그 위에 냉장고에 있던 스트로이젤을 뿌려줍니다~

스트로이젤이 골고루 뿌려 졌으면 예열된 180도의 오븐에 27분 구워줍니다...

굽는동안 윗부분에 장식할 시럽 만들어 줍니다~

슈거파우더 50그람과 레몬즙 1큰술을 넣어 섞어주면 돼여

출처- blog.naver.com/jheui13.do

등록일 : 2005-12-27 수정일 : 2005-12-27

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