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모듬전 전골 맛있게 만들기
모듬전 전골 만드는방법*모듬전 전골 만드는방법
찬바람이 쌩쌩부는 날에는 뜨끈뜨근 얼큰한 국물요리가 정말 좋죠 ~
저희가족은 어제 저녁에 모듬전 전골을 만들어서 먹었는데요.명절에 전을
많이 부쳐가지고 남아서 활용해서 만들어보았어요.명절에 만든 전이
질리신다면 이렇게 모듬전 전골 만들어서 먹으면 질리지않고 만들기도 쉽구요.
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만들수있어요.손도 많이 가지않구요.느끼할 수도있는 전을 고춧가루
팍팍 넣어 얼큰하게 끓여주면 술안주로도 좋구요 밥한공기 뚝딱 한답니다.
모듬전 전골 / 모듬전 전골 만드는방법 / 모듬전 전골 만들기 / 명절음식 재활용
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모듬전 전골 재료 : 각종모듬전(620g), 작은양파1개(80g), 무(16g),
대파1대(40g), 어묵(330g), 당근(40g), 팽이버섯(100g), 청양고추 6개,
어린배추잎 5~6장(없어도상관없어요), 쑥갓1줌(없어도상관없어요),
국간장과 소금약간, 멸치다시마육수 3컵
모듬전 전골 양념장 : 고춧가루3큰술, 다진마늘1큰술,
멸치다시마육수2큰술, 맛술1큰술, 참기름과 설탕약간 +
김치국물을 조금넣어주셔도 좋습니다.
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(1)
* 무는 큼직큼직하게 나박썰고 대파와 고추는 어슷어슷 썰어주셔요.고추는 씨를 제거해주세요.
* 당근과 양파도 너무 크지않게 썰어주시면 되요.팽이버섯,배추잎,쑥갓은
(2)
* 멸치 5~6개,다시마 2~3개를 이용해주셔서 멸치다시마육수를 만들어줍니다.
물과 함께 멸치, 다시마를 넣고 끓여주시면 되요.비린내가 날아가도록 뚜껑을 열고
육수를 내주세요 사용하실때는 체에 걸러내서 사용해주세요.
* 고춧가루3큰술, 다진마늘1큰술, 멸치다시마육수2큰술, 맛술1큰술,
참기름과 설탕약간을 섞어서 양념장을 만들어줍니다.
(3)
* 모듬전을 보기좋게 종류별로 돌려 담아줍니다.그 후에 멸치다시마육수 3컵을
넣어줍니다.그리고 양파,당근,무를 넣어준후에 중간불에 끓여줍니다.
* 전과 각종야채가 들어간 전골이 끓기시작하면 양념장을 넣어주시고 잘 풀어주세요.
그리고 팽이버섯,대파,고추,어묵을 넣어서 다시한번 2~3분 정도 끓여주세요.
* 그후에 맛을 보시고 모자라는 간은 국간장과 소금약간을 넣어서 맞춰줍니다.배추잎을
넣고 조금더 끓여주시다가 마지막에 불을끄고 쑥갓을 넣어서 마무리해줍니다.
불 조절을 잘 해주셔야되요 살짝 끓여주셔야 전이 풀어지지 않고 맛이 좋답니다.
모듬전 전골 완성 ^^~
더 맛있답니다.전 들은 다 익어서 부드럽구요 국물은 칼칼하면서도
고소하구요 계속 땡기는 맛이더라구요.감칠맛나요.오늘 저녁 외식대신에
냉장고에 있는 명절에 부친 전 활용해서 찌개 끓여보면 어떨가요??
만두를 넣어주셔도 되요.저희는 어묵을 넣어주었답니다.명절 요리를
모듬전 전골 만들어서 쉽게 처리할수있으닌까 일석 이조랍니다.
칼칼한 맛을 더하기위해 청양고추 쏭쏭 썰어서 많이 넣어주시면 대~박이죠.
육수는 남겨두엇나가 나중에 넣으셔서 다시 자작하게 끓여서
만들어드셔도 된답니다.김치를 넣으셔도 좋구요.모듬전 전골
만들어서꽉꽉 채워진 냉장고 비워주세요 ^^
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등록일 : 2012-01-29 수정일 : 2012-01-29
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