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한결이

팥앙금 만드는 법

찹쌀떡 만들려고 보니 팥앙금이 없더라구요. 그래서 만들어본 팥앙금!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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팥은 깨끗하게 씻어줘야합니다.
끓인 후 첫번째 끓인물은 버려주시고 다시 물을 받으실땐 너무 많이 받지마시고~ 팥이 살랑살랑 잠길정도로만 잡아주세요. 불은 중간불로 해주시고 팥이 물을 금방 잡아먹기때문에 지켜보셔야해요.
물이 다 되어가면 조금 더 붓는 과정을 4번 반복하고 다섯번째부터 팥이 익어지면 불을 줄이고 물이 거이 보이지 않을때까지 졸여줍니다.
설탕과 소금을 넣어줍니다.
물을 소량만 남기고 팥을 갈아주세요. 곱게 갈아주시던지 아님 씹히는게 좋으신 분은 약간만 갈아주셔도 됩니다.
지퍼백에 넣어서 냉동실에 넣어두었어요.

등록일 : 2012-01-26 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer
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