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풀향기

굴미역국

굴은 생으로 먹기도 하고 굴밥을 지어 양념장에 비벼 먹으며 굴전으로 만들어 먹기도 합니다. 칼로리가 적고 칼슘이 풍부한 굴로 시원하고 담백한 굴미역국을 끓여 아침밥상에 올려 보려고요. 바다의 맛을 느낄 수 있는 시원하고 담백한 굴미역국입니다.
5인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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굴은 엷은 소금물에 으깨어지지 않도록 살살 주무른 후 껍질을 제거하고 찬물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
건미역은 찬물에 충분히 불린 후 박박 문질러서 씻은 다음 적당한 크기로 잘라서 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
달군 냄비에 들기름을 두르고 미역이 부드러워질 정도로 볶다가 물을 붓고 한참을 끓여 줍니다.
씻어 놓은 굴과 다진 마늘을 넣어 뽀얀 국물이 우러나오도록 끓여 주고 조선간장과 소금으로 간을 맞춰 준 다음 불에서 내려요.
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등록일 : 2011-12-19 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

하치 2019-12-07 21:54:07

맛있게 잘 먹었어요 간단하고 제철재료가 들어가서 국물이 진하게 우러나오네요 

댓글 6
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