건더기가 푸짐한 고추장 감자 찌개

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최윤미

건더기가 푸짐한 고추장 감자 찌개

쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 고추장 감자 찌개~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
3큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추기름
1작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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고추기름을 두르고 다진 고기와 다진 마늘을 볶아 줍니다.

고추장과 고추가루, 참치액을 넣고 다시한번 볶아 줍니다, 볶을때 바닥에 붙는다고 걱정하지 마시고 그냥 볶아 주세요.

다시 감자 넣고 볶아 주다가 육수를 붓고 양파,고추등을 넣어 줍니다.

감자가 익을정도로 끓이고나면 두부를 넣어 줍니다. 두부를 썰어 넣으려다 생각하니 고추장 찌게는 적당하게 걸죽해야밥위에 올려 먹기도 좋을꺼 같더라구요. 그래서 두부를 칼로 썰지 않고 손으로 대충 으깨듯이 잘라 넣었습니다. 대파와 고추도 넣고 다시 한번 바글 바글 끓을때까지만 가열하다가 후추로 마무리 합니다.

고추장의 간기가 모두 다르니 간을 보아가면서 액젓이나 간장 또는 소금을 넣으세요.

: 육수는 마침 양지 살아 놓은것이 있어서 썼는데 멸치나 북어머리 육수를 쓰셔도 좋아요.

감자고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2011-09-29 수정일 : 2015-07-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 8

곰돌맘11 2017-01-14 13:41:38

맛있게 먹었어요. 고추기름 없어서 그냥 물에 볶고 멸치액젓 넣었어요. 팽이버섯도 넣으니 맛있네요

김갱이이 2017-03-06 19:54:02

고추기름없이 그냥 포도씨유에 볶았어요. 멸치액젓으로 대신하고.. 그래도 맛나네요~~얼큰달착지근해요

chopink~♥ 2017-05-08 19:50:03

냉동실에 묵혀둔 돼지고기를 사용했더니 누린내가 나서 미림을 많이 넣었네요 ㅎㅎ 이따 신랑이 맛나게 먹었음 좋겠어요

엄마요리 2016-05-26 21:25:27

돼지고기 앞다리살 넣고 참치액대신 멸치액젖 넣었어요. 칼칼하니 맛있어요.

꼬꼬막 2017-03-22 11:15:41

얼큰한개 딱이네요. 고기 안넣고 야채로도 맛있습니다.

dudina 2018-02-05 20:11:49

얼큰하게 맛있게됬어요!!!

임성이 2017-06-28 22:29:04

쉽고 맛나요~~

왼손잡이 80 2017-11-03 20:18:07

고추장을 레시피보다 조금 적게 넣고 참치액젓대신 멸치액젓 사용하고 삼겹살을 구워 넣었더니 맛있더라구요. 좋은 레시피 감사합니다.

댓글 3

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