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우리집 밥상에 매일 오르는 멸치반찬
멸치볶음,멸치조림~
다양한 형태로 ~ 하루도 안빠지고 오른답니다.
오늘은
해남에서 온 맛난 지리멸치로
아몬드를 넣고 볶은 아모드멸치볶음이랍니다.
아몬드멸치볶음
해남 지리멸치로 만든~ 아몬드멸치볶음
건강에좋은 아몬드가 들어가 영양만점~ 아몬드멸치볶음
만들기
지리멸치 150g, 슬라이스 아몬드 50g, 통아몬드 30g,
포도씨유3T, 생강술1T, 간장1/2t, 설탕2T, 올리고당(물엿)3T, 통깨1T, 참기름
해남에서 온 멸치
멸치(세멸.지리멸,15mm이하)
가장 완벽하게 멸치의 영양분을 섭취할 수 있는 멸치로
희고 고른것이 좋은 상품
15~20% 정도의 수분을 함유하여 탄력이 느껴지는 것이 좋다
멸치의 크기는 조업시기에 따라 달라진답니다.
초여름에 갓 부화한 것이 세멸
한여름에 쑥쑥자라난 것인 자.소,중멸
가을이후 이듬해 봄까지 다 자란 것이 대멸
칼슘과 단백질이 풍부하여 성장기 어린이와 여성의 골다공증 예방에 좋다
지리멸치 살도 뽀얗고~
눈도 선명히 있고~
먹어보니~ 짜지도 않아요~
한번 먹을 양씩 담아서 냉동보관해요~
전 150g~200g씩~
멸치만 하면 200, 아몬드등 섞으면 150 이렇게 하거든요~
금방 먹을거는 냉장보관해도 좋아요~
멸치를 팬에 기름없이 볶다가~ 수분이 없어지면~
아몬드를 넣고~ 같이 볶는다
바싹 볶는 느낌이 아니라 수분을 없애는 정도로만요~
볶아 놔두면 더 딱딱해지거든요~
통아몬드, 슬라이스아몬드 다 좋아요~
아몬드
아몬드는 불포화 지방산이 풍부하고 비타민E가 풍부하여 피부미용에도 좋다
철분이나 칼슘도 풍부해 건강에 좋습니다.
강력한 산화방지제 역할을 해서 노화예방에 좋다
팬에 소스재료를 넣고~
간장은 조금만~ 빛깔 낼 정도로~
만약~ 멸치가 많이 짜면~ 간장은 넣지마세요~
젓지말고 설탕이 녹을 때 까지끓인다.
기포가 아주 많아지면
그래야~ 나중에 멸치끼리 달라붙어서 딱딱해지지않아요~
멸치,아몬드를 넣고 섞는다.
참기름,통깨로 마무리~
바삭하고~ 고소한~ 아몬드 지리멸치볶음
매일먹어도 질리지않는~ 바삭한 아몬드 지리멸치볶음
짜지않아~ 간식처럼~ 맨입에도 집어먹게 되는 ~ 지리멸치볶음~
요거~ 맥주 안주로도 좋답니다.ㅎㅎ
골라먹는 재미도 있답니다.
아몬드 끔찍히 좋아하는 딸내미가 너무나 좋아한다지요~
도시락반찬으로 아주 좋답니다.
질좋은 해남 멸치로 만들어 더더 맛나요~
멸치에는 칼슘이 듬뿍~
아몬드는 비타민 E가 많다지요~
다 먹을 때 까지~
고소한~ 아몬드 지리멸치볶음
건강에 좋은 아몬드 멸치볶음 만들어보세요~^^
해남군 제품을 구입할 수 있는 쇼핑몰도 있답니다.
해남미소
노란장미 오픈캐스터 47호
엄마의 정성으로 만든~ 영양간식
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등록일 : 2011-09-21 수정일 : 2011-09-21
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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넛츠팜 구운아몬드 (400g/1kg)
넛츠팜 구운아몬드 (400g/1kg)
넛츠팜 튀김땅콩 1kg
튀기지 않고 오븐에 구운 밀라이트 코코넛 다이어트 시리얼 코코놀라 50g * 5개
넛츠팜 하루하루 건강더함 세븐데이즈 25g x 7봉
야식쎈타 야쎈 매콤 볶음 3종 골라담기 (쭈꾸미볶음/낙지볶음/오징어볶음)
해동찬가 국내산 이력제 멸치 (볶음용/볶음조림용/조림용/국물용) 200g/500g
바삭하고 고소한 깡넛츠 150g / 새우머리튀김 아몬드 과자 스낵
테팔 쿡인컬러 매직핸즈 멀티 6P TFC-CMHM6
퍼니트 리얼 알티지(rTG) 오메가-3 180캡슐 (6개월분)
서울F&B 식물성 비건 밀크 브이체크 735ml*3병/6병/12병
아몬드 블루베리 크런치 500g
유기농 볶은아몬드 140g
리빙해피 실리코니 조리도구 5종 세트
BAF 멀티 IH 소태팬 28cm 블랙(뚜껑포함)
프리미엄 견과 5종 선물세트
넛츠팜 구운 피스타치오(무염) 450g
본죽 신상품 출시 밑반찬 5종 혼합 (진미채/멸치/깻잎/연근/콩자반)
스위스다이아몬드 글라이드 스테인리스 후라이팬 24cm/28cm 택1
해동찬가 프리미엄 코인 육수 한알 육슐랭 멸치맛 20개/40개
유가네 햄야채 볶음밥 210g
실카 초콜릿(아몬드, 크리스피) 2종 택일
더더마켓 군산 탱탱 오징어볶음 400g
만수르의 간식! 이스라엘 메드쥴 프리미엄 대추야자+견과 선물세트 (10개입/30개입)
블루레뇨 월넛/메이플/퍼플하트 볶음대-B
100% 국내산 미숫가루&볶음가루
넛추 2종 선물세트
30초 뚝딱! 별미레 바로먹는 갓반찬 5종 (멸치볶음/밥새우/아미맛세멸치/바로생김)
단무지증정 미소* 에서 먹던 낙지덮밥을 이제집에서! 하남낙지볶음 무침
바겐슈타이거 플렉시벨 실리콘 조리도구 (브러쉬/주걱/스패츌라/멀티스푼/스키머/볶음스푼/뒤집개/국자)
아몬드 & 브라질너트 바삭대추
BAF 펠리체 IH 프라이팬 궁중팬 블랙 28cm 2종
리빙해피 실리코니 스파출러
넛츠팜 슬라이스아몬드 (150g/700g)
넛츠팜 해바라기씨 800g
넛츠넛 A등급 프리미엄 호두 견과류 선물세트 2개입
넛츠팜 마카다미아 (200g/400g)
우리밀 우리쌀국수 92g X 24개입(톳국수 12개+미역국수 12개)
해동찬가 멸치 선물세트 1호/2호/3호/4호/5호/삼천포멸치3종세트/삼천포멸치 거금도 미역세트
지브로와 바다그맛 마음멸치 6호 (세멸150g+소멸130g)
테팔 인덕션 블랙커피 트라이미 5종 세트 TFC-BCMH5
대경에프앤비국내산 천일염 멸치액젓/까나리액젓 420ml
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해동찬가 멸치 선물세트 1호/2호/3호/4호/5호/삼천포멸치3종세트/삼천포멸치 거금도 미역세트
지브로와 바다그맛 마음멸치 6호 (세멸150g+소멸130g)
테팔 인덕션 블랙커피 트라이미 5종 세트 TFC-BCMH5
대경에프앤비국내산 천일염 멸치액젓/까나리액젓 420ml
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