간단반찬 - 두부 떡 간장조림

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쿡라이프

간단반찬 - 두부 떡 간장조림

아이들이 좋아하는 달콤한 반찬

초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
가래떡
2/3개 구매
다진청고추
2큰술 구매
다진홍고추
2큰술 구매

[녹말물]

구매
녹말
1/2큰술 구매
물
1/2큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
멸치국물
5큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
식초
2큰술 구매
매실액 또는 설탕
1.5큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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가래떡은 액 1.3cm길이로 썰어 줍니다.

두부는 앞, 뒤로 면보나 키친타월로 물기를 닦아 줍니다. 한입크기로 썰어 감자전분을 골고루 묻혀 줍니다.

팬에 기름을 두르고 떡을 넣고 구워 줍니다.

조금전 가래떡 익히고 남는 기름에 두부도 앞, 뒤, 옆면을 다 익혀 줍니다.

팬에 다진마늘 1큰술을 넣고 볶다가 멸치국물 5큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1작은술, 식초 2큰술, 매실액 1 + 1/2큰술 (또는 설탕), 후추를 넣고 끓여 줍니다.

소스가 1/3쯤 줄어들면 다진청고추 2큰술, 다진홍고추 2큰술 녹말물(녹말 1/2큰술+ 물 1/2큰술)을 넣고 끓어오르면

떡볶이떡을 넣고 졸여 줍니다.

소스가 바닥에 자작하게 남아 있을때 두부를 넣고 재빨리 섞어 줍니다. 마지막에 참기름 넣고 섞어 주시면 OK.

두부떡간장조림 관련 상품

등록일 : 2011-08-04 수정일 : 2015-04-15

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http://blog.naver.com/minerva7575

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