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예쁜포비

여름철 대표반찬 가지무침

요즘 제철을 맞은 가지는 가격도 저렴할 뿐만 아니라 우리 몸을 건강하게 해 주는 식품이랍니다. 오늘은 여름철 반찬으로 가지나물을 무쳤습니다.
2인분 15분 이내 초급
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가지는 반으로 가른 후 길이가 5-6cm 정도로 잘라 주세요.
김이 오른 찜통에 가지를 사진과 같이 수직으로 세워 넣고 5-6분 정도 쪄 주세요. 가지를 세워서 찌면 가지 특유의 보라빛이 빠지지 않고 고루 잘 익는 답니다.
한 김 식힌 가지는 젓가락 등을 이용해서 쭉쭉 찢어 주세요.
볼에 분량의 양념장을 넣고 잘 섞어 주세요. 찐 가지를 넣고 조물조물 무쳐 주시면 끝이에요.
팁-주의사항
가지를 세워서 찌면 가지 특유의 보라빛이 빠지지 않고 고루 잘 익는 답니다.

등록일 : 2011-06-18 수정일 : 2015-06-22

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