주말별식 간단 데리야끼소스 장어구이

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정민맘

주말별식 간단 데리야끼소스 장어구이

윤기 좌르르 흐르는 간단 데리야끼소스 장어구이입니다~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

장어
1마리 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
약간 구매
간장
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
물
3숟가락 구매
조청
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
생강가루
0.5숟가락 구매
대파 흰부분
1/2대 구매
마늘
구매
장어뼈 끓는 물에 살짝 데친
1마리분 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 손질한 장어는 소금.후추.맛술을 약간 뿌려 잡내를 제거해 주세요. 냄비에 간장, 맛술, 물, 조청, 설탕, 생강가루, 대파, 마늘, 장어뼈를 넣고 10분 가량 끓인 후 체에 걸러 주세요.

달군 팬이나 석쇠에 장어를 앞. 뒤로 노릇하게 구워 주세요. 장어가 어느 정도 익으면 미리 만들어 놓은 소스를 골고루 발라 충분히 익혀 주고 마무리~

데리야끼소스 장어구이 완성~

: 조청 대신 물엿을 넣으실땐 양을 줄여 주세요.
다진 마늘보다는 통마늘을 넣어 주시는게 더 좋답니다.

장어데리야끼구이 관련 상품

등록일 : 2011-04-23 수정일 : 2015-08-28

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http://blog.naver.com/001212jm

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