Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,841
상품목록
main thumb
문성실

밥 비벼먹기 좋은 늙은오이무침

늙은오이인 노각을 아삭하게 무쳐봤어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
살짝 늙어버린 오이 7~8개 정도를 다듬은 모습이예요. 껍질을 까고 속에 씨는 없애서 과육의 단단한 부분만 도려내었지요.
먹기 좋게 너무 가늘지 않게 채썰고
큼직한 볼에 늙은 오이 썬 것을 넣고 굵은소금 2, 설탕 0.5을 넣고 절여주고 중간에 2~3번 뒤적거려 오이를 약 30분 정도 절여줍니다.
30여분이 지나면 이렇듯 나른하게 절여져 있을 거예요.
손이나 또는 면보를 이용해서 늙은 오이 절인 것을 꾹 짜주고
분량의 무침양념을 잘 섞어주세요. 여기에 약간의 감칠맛과 간을 맞추기 위해서 까나리액젓이나 샘표 연두(더욱 담백한 맛)을 넣어주면 더 맛있어요.
국물을 꾹 짠 늙은 오이를 넣고서 일회용 비닐 장갑을 끼고서 조물조물 무쳐주었네요.
마지막에 참기름 1, 통깨 1를 넣고 살살 섞어주면 끝
팁-주의사항
밥숟가락 계량입니다.

등록일 : 2010-10-06 수정일 : 2016-01-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
오뎅국 맛보장 레시피
더보기
소갈비찜 맛보장 레시피
더보기
버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
버터구이 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
연근조림 맛보장 레시피
더보기
닭불고기 맛보장 레시피
더보기
컵밥 맛보장 레시피
더보기
감자조림 맛보장 레시피
더보기
식빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피