복숭아 타르트

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떠오르는 차차

복숭아 타르트

복숭아 타르트 첨으로 만들어봤어요. 틀이 없어서 만들어보고 싶어도 미루고 있었는데 없이도 만들 수 있는 방법이 있더라구요~ 겉의 테두리 부분을 오므려서 덮어주는 방법이 있어서 얼른 만들었지요. 모양은 덜 예뻐도 달콤 향긋하니~ 맛있게 먹었어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

복숭아
1/2개 구매
건조 크랜베리
약간 구매

[타르트 반죽]

박련분
100g 구매
슈가파우더
20g 구매
버터
50g 구매
오트밀가루
10g 구매
달걀노른자
1개 구매

[오트밀크림]

오트밀가루
80g 구매
버터
80g 구매
슈가파우터
60g 구매
달걀
1개 구매

[양념]

레몬즙
1스푼 구매
올리고당
3스푼 구매

노하우

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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복숭아는 얇게 썰어 레몬즙과 올리고당을 넣고 살짝 조려줍니다

오트밀크림은 실온에 두어 말랑말랑해진 버터를 거품기로 풀고 슈가파우더를 넣고 골고루 섞은다음 달걀을 넣어 섞어서 만들어 놓아요^^ 오트밀 가루가 있어서 그걸로 대체했어요. 고소한 냄새가 솔솔 나는것이 요 크림도 괜찮은 것 같아요~

분량의 타르트 반죽재료를 믹서기에 넣고 짧게 끊어가면서 돌려 반죽을 한덩이로 뭉쳐줍니다.

반죽을 냉장고에1시간 정도 넣어뒀다가 꺼내서 밀대로 밀어 얇게 펴 줍니다.얇게 밀은 반죽을 비닐에서 꺼내 종이호일 위에 올려 놓아요

타르트 반죽에 오트밀크림을 바르고 시럽에 졸인 복숭아를 돌려담고 건조된 크랜베이를 살짝 올려준다음 타르트 반죽을 오므려 덮어줍니다. 180도 예열한 오븐에 30분~40분정도 구워줍니다.

복숭아타르트 관련 상품

등록일 : 2010-09-18 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

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