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최근 개최된 일본약학회 세미나에서는 일본 나고야 문리대학 음식과학과 연구팀이 ‘가루녹차의 지방합성 저해와 분해작용’에 관한 연구논문을 발표해 눈길을 끌었다.
녹차가 다이어트에 효과적인 것은 카테킨 성분이 활성산소를 줄여주어 피부노화를 억제할 뿐 아니라 콜레스테롤이나 중성지질이 감소되기 때문. 특히 식사후 마시는 차는 소화촉진은 물론 지방연소를 도와 복강내의 지방이나 콜레스테롤을 체외로 배출시킨다. 녹차다이어트는 무조건 굶거나 적게 먹는 것이 아니라 다량의 녹차를 마시면서 불필요한 지방을 배출하는 건강다이어트란 것이 장점.
좀 더 빠르고 확실한 다이어트 효과를 보려면 음식에도 녹차를 이용한다. 수시로 찻잎을 입에 넣고 씹어 먹거나 밥위에 솔솔 뿌려 먹어도 좋다. 요즘은 가루차가 유행인데 가루차를 넣은 음식은 차로 마실 때보다 비타민, 카로틴 흡수가 잘 돼 차의 영양성분을 더 많이 섭취할 수 있다. 쌀과 쇠고기를 넣고 죽을 끓이다가 따뜻한 물에 푼 가루차를 넣고 끓인 차죽, 밀가루·달걀·표고버섯에 가루차를 섞은 차밀전병 등을 먹으면 필수영양분은 고루 섭취하면서도 칼로리는 낮아 비만걱정없이 식사를 즐길 수 있다.
요즘처럼 더운 여름철엔 우유나 요플레 등에 가루차를 섞어 음료수 대신 마시면 된다.
등록일 : 2005-09-21 수정일 : 2005-09-21
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