Name: 검은콩 곤약조림
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 검은콩 1C; 곤약 300g; 꿀 1T; 통깨 약간; 간장 1T; 맛술 1T; 설탕 1T; 꿀 1T; 소금 1꼬집; 물 2C

19,508

sunny

검은콩 곤약조림

다이어트하세요? 검은콩 곤약조림 강추합니다~!!

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

검은콩은 미리 전날 불려놓습니다

곤약은 콩과 비슷한 크기로 잘라놓습니다. 상당히..잘게 자르셔야 비슷한 크기가 나와요.

양념장을 만들어 끓이고

양념장을 만드는 사이 옆에 다른냄비에 기름이나 물을 넣지 말고 그냥 곤약을 볶아주세요. 곤약의 수분으로 인해, 냄비에 들러붙지 않는답니다.

양념장이 끓기 시작하면, 불린 검은콩과 곤약을 넣고 약불에 조려주세요. 약 40분정도 조리니 다 조려지더라구요.

자박하게 국물이 졸아들면, 꿀 1T와 검은통깨를 넣고 마무리 해주시면 됩니다.

: 곤약의 특유한 냄새를 없애려면, 끓는물에 미리 데치거나 볶아주어야 냄새가 없어진답니다. 곤약의 냄새를 없애는 방법은 2가지가 있는데요 (1) 끓는물에 4분이상 데치기 (2) 냄비에 곤약을 달달 4분정도 볶은 후 다시 찬물에 헹궈내면 됩니다.

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등록일 : 2010-08-25 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도