농어 마늘종 조림

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풀향기

농어 마늘종 조림

반 건조된 농어를 이용해 조림 반찬으로 만들어서 저녁밥상에 올렸어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

농어
3마리 구매
마늘쫑
150g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
물
1컵 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

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마늘종은 4Cm 정도 길이로, 청양고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 어슷하게, 양파는 껍질을 제거하고 채 썰어 줍니다.

농어는 꼬리와 지느러미, 비늘을 제거하고 흐르는 물에 헹군 다음 적당한 크기로 토막 내어 줍니다. 꾸덕꾸덕하게 말린 반 건조된 농어로 준비했어요.

분량의 양념장 재료를 고루 섞어 줍니다.

냄비에 마늘종을 깔고 농어를 올린 후

청양고추, 홍고추, 양파를 얹어 줍니다.

양념장을 고루 끼얹고 물을 부어 한소끔 끓으면 약한 불에서 조려 줍니다. 중간중간 양념장 국물을 끼얹어 주면서 조려 주면 간이 고루 배어 좋아요. 접시에 담아내면 완성.

: 단백질이 풍부한 농어는 여름 보양식으로 좋다고 합니다.

농어마늘종조림 관련 상품

등록일 : 2010-07-16 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

kiss1004**** 2021-07-19 17:18:50

농어 레시피는 찾기가 쉽지 않았는데 감사합니다^^

못무밧나 2021-01-28 13:55:06

저는 우거지를 밑에 깔고 해봤어요

댓글 0

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