Name: 시원하고 깔끔한 가지냉국
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3개; 생수 2컵; 얼음 적당량; 송송 썬 부추 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 통깨 1큰술; 매실청 2큰술; 식초 2큰술; 참기름 1큰술; 조선간장 2큰술; 구운소금 약간

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풀향기

시원하고 깔끔한 가지냉국

더운날씨에 어울리는 시원한 가지냉국입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
생수
2컵 구매
얼음
적당량 구매

[양념]

송송 썬 부추
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
조선간장
2큰술 구매
구운소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어 줍니다.

가지는 반으로 썰어서 김이 오른 찜통에 쪄 내어 적당한 크기로 찢어 줍니다.

가지에 송송 썬 부추와 다진 마늘, 통깨, 매실청, 조선간장, 소금, 식초를 넣어 간이 고루 배도록 젓가락으로 살살 무쳐 줍니다.

시원한 생수를 붓고 참기름을 뿌려 고루 섞어줍니다. 먹기전 얼음을 얹어 내면 완성.

: 가지를 고를 때에는 윤기가 나고 보라색이 진한 것으로 고르는 게 좋아요.

등록일 : 2010-07-08 수정일 : 2015-06-02

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풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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