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까망이

허브 삼겹살

로즈마리에 재워놓고 구워주어 돼지고기 냄새 하나도 나지 않고 맛있는 삼겹살이예요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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밀폐용기에 삼겹살, 소금, 후추, 로즈마리잎, 올리브유 순서대로 켜켜이 올려주세요. 하루 이상 숙성시키면 맛이 깊어져요.
치커리잎은 깨끗하게 씻어 채반에 올려 물기를 빼서 준비합니다.
숙성된 삼겹살을 오븐팬 위에 올려주세요. 200℃로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워주시면 됩니다. 10분 굽고, 5분 뒤집어 구워주면 더욱 맛나요. 꼭 오븐이 아니더라도 일반 삼겹살 드실때처럼 불판에 구워먹어도 맛있어요.

오븐

야채들도 함께 구워주었는데요, 제가 준비한 야채는 파프리카, 마늘, 양파랍니다. 파프리카는 양파, 마늘보다 짧은 시간으로도 가능하니, 고기 뒤집을 타이밍에 넣어주려고 따로 접시에 준비했어요.
양파와 마늘도 함께 준비해서 구워주었어요. 마늘은 팬에 올린 다음, 올리브유를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 구워진답니다. 마늘은 조금 작은듯한 사이즈가 짧은 시간에 노릇하게 맛있게 구워져요.
중간에 한번 뒤집어주시면 양면 모두 노릇노릇하게 맛있게 익지요 오븐에서 구워 기름기가 쪽 빠진 삼겹살이 완성됐습니다. 원하는 굽기 정도에 따라 시간을 조절하세요.

등록일 : 2010-07-08 수정일 : 2015-08-14

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