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까망이

호두 초코칩 쿠키

겉은 바삭하고, 속은 부드러운 반죽 자체는 달지 않으면서 달콤한 초코칩이 씹히는~ 호두가 듬뿍 들어가 고소함은 더한 호두 초코칩 쿠키에요~~
4인분 60분 이내 초급
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잘게 부순 호두는 기름기나 물기 없는 팬에 한번 볶아서 준비해주세요. 더욱 꼬소해진답니다.
실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음, 황설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화해주세요.
계란 노른자를 먼저 넣어서 섞어준 다음, 계란 흰자도 2번 이상 나누어 넣으며 섞어주세요.
어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어주세요.
어느정도 가루류가 보이지 않으면, 호두, 초코칩을 넣고 섞어주세요. 단, 볶은 호두는 충분히 실온으로 식혀진 상태여야합니다.
숟가락이나 스쿱 등을 이용해서 반죽의 적당량을 덜어 팬닝해주세요.
손가락을 이용해서 적당한 크기로 납작하게 펴주세요. 179℃로 예열된 오븐에서 12-15분 정도 구워주세요. 오븐마다 사양이 달라요. 적당히 갈색이 나면 꺼내어주세요~

오븐

꼬소하게 구워진 호두 초코칩 쿠키 는 식힘망에서 충분히 식혀주세요.
팁-주의사항
지름 5cm 기준 25개 정도 분량 입니다.
박력분, 베이킹 파우더는 미리 체에 쳐서 준비해주세요. 버터, 달걀 등의 재료는 미리 실온에서 준비해주세요.
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등록일 : 2010-06-23 수정일 : 2016-07-21

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