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설탕비

옥수수 카스테라

유통기한이 얼마 남지 않은 옥수수가루도 처리할겸 , 옥수수 카스테라 만들어봤어요.
1인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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달걀은 흰자와 노른 자를 나눈후 달걀흰자에 분량의 설탕 2/3가량을 2~3번 나눠 넣어가면서 머랭을 내주세요.
달걀 노른자에 남은 설탕을 넣고 연한 아이 보리색을 띌때까지 2~3분간 휘핑 해주세요.
머랭에 노른자 거품낸것을 넣고 섞어 주세요.
박력분,옥수수가루를 체에친후 넣고 실리콘주걱으로 재빨리 섞어 주세요
옥수수를 넣어 주세요.
오일과정종,올리고당을 넣고 가볍게 섞어 주세요.
반죽을 붓고 약간의옥수수를 올린후170~180℃ 예열한 오븐에서25분간 구워 주세요.

오븐

팁-주의사항
정종은 달걀 특유의 비린내가 날까봐 넣은 거예요. 없으시면안넣으셔도 되요.
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등록일 : 2010-06-09 수정일 : 2015-08-18

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