Name: 단호박 닭가슴살 죽
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 2덩이; 단호박 1개; 찹쌀 1/2컵; 맵쌀 1/2컵; 인삼 2뿌리; 통마늘 7개; 대추 2개; 양파 작은것 1/2개; 당근 1/5개; 생수 분량의8배; 허브솔트(또는소금+후추); 소금 1큰술; 후추 약간

8,268

향기

단호박 닭가슴살 죽

단호박의 달콤함에 쌉싸래한 인삼향이 솔솔, 건강에도 좋고 맛도 있는 단호박 닭가슴살 죽입니다.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생수 분량의 8배

[닭가슴살 밑간]

노하우 영상

조리순서Steps

닭가슴살은 미리 허브소금 (또는 후추와 소금)으로 밑간을 해 놓으세요. 30분 정도.

밑간이 된 닭가슴살은 오븐 기능으로 180도에서 5분 동안 구워 주세요. 적당히 삶아진 느낌으로 구워진답니다.

오븐

냄비에 구운 닭가슴살을 결대로 찢어서 넣어 주세요.

쌀은 미리 불려서 놓으시구요. 불린 쌀을 냄비에 넣어 주세요.

인삼향이 많이 나도록 인삼을 좀 넉넉하게 넣었어요. 좀 잘게 썰어서 넣어 주세요.

마늘은 그냥 통으로 넣어 주세요.

대추도 깨끗하게 씻어서 넣어 주세요.

양파와 당근도 다져서 넣어 주세요. 처음엔 중불에서 타지 않도록 저어가며 끓여 주세요. 2/3정도 죽이 완성되면 약불로 줄여서 10분정도 더 저어가며 끓여 주세요. 간은 소금으로 해주시고 마지막에 후추 약간 넣어 주세요.

죽이 완성되면 단호박을 1/3 부분정도 되는 부분을 칼로 도려 내세요. 숟가락으로 씨를 모두 파내세요.

속을 파낸 단호박을 올려 놓고, 그안에 끓여 놓은 죽을 부어 주세요.

호박 뚜껑을 덮어주고, 오븐에 넣고 108도 온도에 50분 가량 구워 주세요.

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등록일 : 2010-06-04 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

향기

http://blog.naver.com/usijhs2009

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도