등갈비 고추장립

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시연맘

등갈비 고추장립

준비하는 조리시간이 좀 길어보이지만..등갈피 한팩으로 이렇게 맛있는 요리가 탄생했어요. 등갈비 먹으러 비싼돈 주고 패밀리레스토랑 갈필요 없겠죠! 가격 저렴하고 고기맛이 너무 좋은 선진포크 등갈비 한팩으로 우리 가족 넘넘 맛있는 저녁식사를 하였답니다.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비 500g
1팩 구매
월계수잎
6잎 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
토마토케첩
4큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매
생강즙
1큰술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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등갈비 뒤쪽에 있는 흰색 껍질은 벗기고 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 담갔던 물은 한두번 갈아주시면 더욱 좋아요.

분량대로 넣어 양념장을 만들어 주세요. 생강즙이 없으시면 다진생강 1작은술 넣으시면 되구요. 고추기름은 식용유와 고추가루 넣고 약한불에서 끓여주시면 후다닥 완성되는거 아시죠?

1시간 정도 담가두었던 등갈비 물기를 제거하고 뼈 사이사이를 갈라 한 대씩 분리해 주세요.

냄비에 물을 넣고 한대씩 분리한 등갈비를 넣고 월계수잎을 넣고 끓여주세요. 끓어오르면 약한 불로 줄여서 뚜껑을 열고 30분간 삶아주세요.

다 삶아진 등갈비를 꺼내어 물기를 제거해 주세요.

후라이팬에 식용유 2큰술을 두른후 물기를 제거한 등갈비를 노릇노릇 구워주세요.

후라이팬에 식용유 살짝 두르고 미리 만들어 놓은 양념을 넣고 바글바글 끓여주세요.

양념이 끓어오르면 노릇노릇 구워놓은 등갈비를 넣고 양념과 함께 버무려 준비해 주세요.

등갈비 관련 상품

등록일 : 2010-05-24 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/tuddl22

sns

요리 후기 6

Vinn 2020-05-28 11:48:46

넘 맛있어요!! 어머니께서도 양념이 너무 맛있다고 하셔서 기분이 좋았습니다ㅎㅎ

Lee Jiseon 2019-05-03 19:55:39

오 맛나요~ 이 양념으로 양념통닭해도 맛날듯요~ 해외에 사는데 한국맛 느꼈습니다. 감사합니다

wisejenny 2017-04-29 14:30:52

저는 고추장 양념해서 오븐에 구웠어요 ㅋ 정말 맛있어요 ! 감사합니다

달송이 2023-02-15 19:18:43

케첩 대신 바베큐소스로 했는데 넘 맛있네요ㅎㅎㅎㅎ 최고!

beauty5535 2023-12-01 14:38:21

맛있게 되었네요 감사합니다

꿀지롱 2020-09-02 00:20:07

너무 달아요

댓글 2

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