잔멸치 호두볶음

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조제

잔멸치 호두볶음

언제나 든든한 밑반찬...잔멸치호두볶음

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
180g 구매
호두
15개 구매
간마늘
1/2스푼 구매

[양념]

올리브유
2큰술 구매
간장
1/2스푼 구매
청주
3스푼 구매
설탕
5스푼 구매
참기름
약간 구매
물엿
5큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 마른팬을 달구어주시구요 기름을 두르지않고 멸치를 한참 볶았어요. 과자처럼 바삭하게 만들려구 10분정도 볶아준것같애요. 이렇게하면 고소함은살리고 비린내는 날아갑니다.

이제 볶으면서 오일을 두르시구요. 간장은 반스푼이하로 넣어주세요. 멸치가 짜니까요. 이정도면 향은 충분히 나더라구요. 간마늘 반스푼도넣어주시구요. 호두도 투하. 설탕은 5스푼넣었는데 단것싫어하시면 덜넣으셔야해요. 저는 일부러 달콤하게한거라서요. 계속해서 달달달 볶아주시구요. 청주넣으시고 잡내도 날려주시면되요. 맛보시고 참기를 아주살짝만 넣구요.

물엿과 통깨는 가스불을 끄고 넣어주세요. 열이 많을때 넣으면 너무 끈적거리니까요.

잔멸치호두볶음 관련 상품

등록일 : 2010-04-20 수정일 : 2015-08-14

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

쿨쿨코린 2018-07-29 16:00:17

잘 만들었습니다. 레시피에서 너무달까봐 설탕하고 물엿을 조금줄였는데 단 맛이 별로 없네요. 레시피대로 해도 괜찬을거같아요

popp7 2020-03-12 18:12:38

이 레시피대로 했는데 진짜 맛있어요 ㅎㅎ멸치볶음은 이대로만 할거같아요 앞으로도~~~

순곱순엄마 2023-09-09 16:16:33

간단하고 쉬워요 맛있어욤

댓글 5

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